结论：借款人不还钱时，担保人想要解除担保责任，可以通过多种途径实现，具体取决于担保的类型（一般保证或连带责任保证）、担保合同的具体条款以及是否存在特定的法律情形。以下是一些主要的解除方式：

一、与债权人协商解除

1. 直接沟通与书面协议：

   • 担保人应主动与债权人进行沟通，明确表达解除担保关系的意愿。
   • 双方达成一致后，必须签订正式的书面解除协议，详细列明担保关系自协议签署之日起解除，并对各方的权利义务进行清晰界定，以避免未来纠纷。例如，协议中可以明确：“自本协议生效之日起，[担保人姓名]对[借款人姓名]与[债权人姓名]之间签订的借款合同（签订日期：[具体日期]）不再承担任何担保责任。”

2. 债务转移：

   • 经债权人同意，可由新的担保人取代原担保人，或由借款人与债权人协商将债务转移给有还款能力且愿意承担的第三方，从而解除原担保人的责任。
   • 此过程需签订详细的债务转移协议，明确各方权利义务。

二、依据担保合同或法律规定解除

1. 审查合同条款：

   • 担保人应仔细审查担保合同，查看是否约定了特定情形下担保关系解除的条款。
   • 如满足条件，如借款人提供新担保、提前还款等，担保人可依据合同约定主张解除担保关系，并书面通知债权人，保留好通知送达凭证。

2. 法定解除事由：

   • 主合同无效：若主借款合同因欺诈、胁迫、恶意串通等法定情形被认定无效，担保合同作为从合同也随之无效，担保关系自然解除。担保人可通过诉讼或仲裁请求确认合同无效。
   • 保证期间届满：根据《中华人民共和国民法典》第六百九十三条，在保证期间内，若债权人未按规定方式主张权利，保证期间届满后，保证人责任免除，担保关系解除。一般保证的债权人未在保证期间对债务人提起诉讼或者申请仲裁的，保证人不再承担保证责任；连带责任保证的债权人未在保证期间请求保证人承担保证责任的，保证人同样不再承担保证责任。
   • 债权人放弃担保权益：债权人明确表示放弃或部分放弃担保权益，如书面声明免除担保人责任或行为表明不再主张担保权利，担保人可据此主张解除担保关系。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十五条，债权人免除债务人部分或者全部债务的，债权债务部分或者全部终止，但是债务人在合理期限内拒绝的除外。

3. 承担担保责任后解除：

   • 若担保人已履行担保责任，替借款人偿还债务，可在承担责任后的合理期限内向债权人请求解除担保协议，债权人应及时办理相关手续。

4. 法定解除情形：

   • 如遇不可抗力等导致担保目的无法实现，担保人可向法院提起诉讼，请求解除担保协议，法院将根据具体情况裁决。

三、特殊情形下的解除

1. 一般保证下的特殊情形：

   • 债权人许可债务人转让债务，未经保证人书面同意的，保证人对未经其同意转让部分的债务不再承担保证责任。
   • 债权人与债务人协议变更主合同加重债务且未经保证人书面同意的，保证人对加重部分不承担责任。

2. 连带责任保证下的特殊情形：

   • 与一般保证类似，若债权人许可债务人转让债务或协议变更主合同加重债务且未经保证人书面同意，保证人对相应部分不承担责任。

3. 欺诈、胁迫等情形：

   • 如果存在欺诈、胁迫等法定可撤销事由，担保人可通过向法院或仲裁机构申请撤销担保合同来解除担保。例如，主合同当事人双方串通骗取保证人提供保证，或主合同债权人采取欺诈、胁迫等手段使保证人在违背真实意思的情况下提供保证的，保证人不承担民事责任。

四、注意事项

• 证据收集：在整个过程中，担保人应注意收集和保留相关证据，如沟通记录、书面协议、通知送达凭证等，以维护自身合法权益。
• 避免欺诈或胁迫：若担保人是在被欺骗、胁迫或双方串通的情况下提供保证，应及时采取法律措施维护自身权益。

总结与建议：担保人解除担保责任的方式多样，具体取决于担保合同的内容、法律规定以及实际情况。在处理此类问题时，担保人应仔细审查担保合同，了解自身的权利和义务，并与债权人充分沟通，确保所有解除行为均符合法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。