电瓶车在事故中负全责且骑车人受伤时，应按照以下步骤处理后续事宜，以确保合法、合理且有序地进行：

1. 确保安全与健康

   • 首要任务：无论责任归属，首要任务是确保伤者的安全与健康。如果伤者是电瓶车驾驶者自己，也应立即查看自身伤势，若伤势严重，应立即拨打120急救电话，并尽可能在不移动身体的前提下进行初步救助，如止血、包扎等。
   • 全面检查：即使伤势初看不重，也建议前往医院进行全面检查，以防潜在伤害，如内脏损伤或骨折等。

2. 现场处理与报警

   • 保护现场：尽量保持事故现场原状，包括车辆位置、碰撞痕迹等，这对后续责任认定至关重要。如果条件允许，可以使用手机拍照或录像，记录事故现场的情况。
   • 立即报警：拨打122交通事故报警电话，等待交警到场处理。若因抢救伤员需变动现场，应标明位置，以便交警后续勘查。

3. 配合交警定责

   • 如实陈述：向交警如实陈述事故发生经过，提供详细信息，如时间、地点、行驶方向、是否违反交通规则等。
   • 接受定责：根据交警的现场勘查和调查结果，接受事故责任认定。电瓶车负全责意味着需承担相应损失，包括自身和对方的医疗费用、财产损失等。

4. 确定赔偿责任与范围

   • 自身损失：包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。若因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等费用。
   • 对方损失（如果事故中涉及其他车辆或行人）：若造成对方人身伤害或财产损失，需承担相应的赔偿责任，如车辆维修费、对方医疗费、误工费等。

5. 处理赔偿事宜

   • 保险理赔：若电瓶车购买了相关保险（如非机动车第三者责任险或意外伤害险），可向保险公司报案并申请理赔。提供必要的事故责任认定书、医疗费用发票、维修费用发票等材料。
   • 协商赔偿：与事故另一方（或自己的家属，如果是自身受伤且需要他人协助处理赔偿事宜）冷静协商，根据实际损失确定赔偿金额和方式。签订赔偿协议并按约履行，保留好所有赔偿的凭证和记录。
   • 法律诉讼：若协商不成，可向法院提起民事诉讼。提供充分证据支持自己的主张，如事故现场照片、视频、医疗记录、证人证言等，由法院依法判决。

6. 预防未来事故与吸取教训

   • 遵守交规：严格遵守交通规则是预防事故的关键。驾驶电瓶车时应特别注意安全，佩戴安全头盔，不闯红灯、不逆行、不超速行驶等。
   • 增强安全意识：提高自我保护意识，时刻注意路况和周围环境，避免分心驾驶或疲劳驾驶。

示例说明： 假设张某驾驶电瓶车在行驶过程中因违反交通规则（如闯红灯）与另一辆电瓶车相撞，导致自己受伤且对方车辆损坏。在此情况下，张某应首先确保自己和对方的伤势得到及时救治，然后保护现场并报警。交警到场后，张某应如实陈述事故经过并接受责任认定。如果交警认定张某负全责，那么张某需要承担自己和对方的医疗费用、车辆维修费用等。如果张某购买了相关保险，可以向保险公司申请理赔；如果没有购买保险，则需要自行承担这些费用。在处理赔偿事宜时，张某可以与对方协商或通过法律途径解决纠纷。

最后提醒：在处理此类事故时，务必保持冷静和理智，避免情绪化行为影响事故处理。同时，保留好所有与事故相关的证据和文件，以备不时之需。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。