物业收取物业费不开发票是违法的。这一结论基于我国相关的税收和发票管理法律法规，下面我将为您详细解释：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国税收征收管理法》：该法明确规定，单位和个人在购销商品、提供或接受经营服务以及从事其他经营活动中，应当按照规定开具、使用、取得发票。这意味着，物业公司作为提供服务的单位，在收取物业费时，有义务向业主开具发票。

2. 《中华人民共和国发票管理办法》：该办法进一步细化了发票的开具和使用规定。其中第十九条指出，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，收款方必须向付款方开具发票。这直接适用于物业公司收取物业费的情况。

二、物业公司的法定义务

物业公司作为提供物业服务的单位，依法负有向业主开具发票的义务。这不仅是为了满足税收管理的要求，也是物业公司作为合法纳税人的基本责任。发票作为交易活动的直接证据，对于明确交易双方的权利义务、避免纠纷具有重要意义。

三、业主的权益与保障措施

1. 权益：业主在支付物业费后，有权要求物业公司开具与支付金额相符的正规发票。这是业主的基本权益，也是保障其后续可能涉及的报销、财务处理或纠纷解决的重要依据。

2. 保障措施：

   • 与物业公司沟通：如果物业公司未开具发票，业主可以首先尝试与物业公司沟通，明确要求其按照规定开具发票。
   • 向税务部门举报：如果物业公司拒绝开具发票或提供的发票不符合规定，业主有权向当地税务部门进行举报。税务部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处。
   • 保留证据：业主应妥善保留好相关的缴费凭证和证据，以备不时之需。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用。

四、法律后果与处罚

对于未按照规定开具发票的行为，税务机关可以责令限期改正，并处以罚款，罚款金额最高可达1万元。同时，税务机关还可以没收非法所得。如果物业公司存在偷税漏税等严重违法行为，还可能面临更严厉的法律制裁，包括但不限于刑事处罚。

总结与建议：

物业公司收取物业费时必须开具发票，这是其法定义务，也是保障业主权益的重要措施。业主在缴纳物业费时，应主动要求物业公司开具发票，并妥善保存相关凭证。如遇物业公司拒不开具发票的情况，业主应及时向税务部门举报以维护自己的合法权益。同时，也建议业主在日常生活中增强法律意识，共同维护良好的税收秩序和消费环境。