您好，关于非法捕鱼的定罪标准，这确实是一个涉及多个法律层面的复杂问题。非法捕鱼行为可能触犯的罪名及相应的定罪量刑标准，我为您详细解析如下：

一、非法捕捞水产品罪

定义与法律依据： 非法捕捞水产品罪是指违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，且情节严重的行为。这一罪行在《中华人民共和国刑法》第三百四十条中有明确规定。

“情节严重”的认定标准：

1. 数量标准：

   • 在内陆水域非法捕捞水产品达五百公斤或价值五千元以上，海洋水域则为二千公斤或价值二万元以上；
   • 非法捕捞有重要经济价值的水生动物苗种、怀卵亲体，内陆水域五十公斤或价值五百元以上，海洋水域二百公斤或价值二千元以上；
   • 在特定区域如长江流域重点水域等禁渔区、禁渔期捕捞，数量或价值标准可能更为严格。

2. 捕捞工具与方法：

   • 使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行非法捕捞；
   • 使用禁用渔具，如禁用的网具、钓具等进行捕捞，且数量较大或造成严重资源破坏。

3. 特定区域与时间：

   • 在禁渔区、禁渔期内多次实施非法捕捞行为；
   • 在水产种质资源保护区内、国家级自然保护区核心区、缓冲区非法捕捞。

4. 其他严重情节：

   • 非法捕捞并出售、运输、收购珍贵、濒危水生野生动物及其制品；
   • 造成水生生物资源严重衰退或水域生态环境严重破坏。

量刑标准： 对于构成非法捕捞水产品罪的，可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。情节特别严重的，量刑可能更重。

二、掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪

如果明知是非法捕捞的水产品而予以窝藏、转移、收购、代为销售或以其他方式掩饰、隐瞒的，将构成此罪。量刑标准为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

三、非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪

非法捕捞国家重点保护的珍贵、濒危水生野生动物（如中华鲟）的，将构成此罪。量刑标准根据情节严重程度，从五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金，到十年以上有期徒刑，并处罚金不等。

综合建议

非法捕鱼行为涉及多个罪名，其法律后果根据具体情节和捕捞对象的珍稀程度而有所不同。因此，我强烈建议公众严格遵守相关法律法规，不参与任何形式的非法捕鱼活动。如果您对渔业法律、法规有任何疑虑或面临相关问题，应尽快咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助，避免不必要的法律风险。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。