结论：在合同中，“定金”一般不能退，而“订金”通常可以退。不过，具体能否退还还需根据合同的具体条款以及实际情况来判断。
定金不能退的情况及例外
一般原则：
- 定金作为担保合同履行的一种方式，具有明确的法律概念和担保性质。根据《民法典》的相关规定，定金一般情况下是不能退的。其目的在于保障合同债权的实现，确保双方能够按照合同约定履行各自的义务。
退还条件及法律后果：
- 给付方违约：若支付定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金。例如，在房屋买卖合同中，买方支付定金后反悔不愿购买，那么定金将不予退还。
- 收受方违约：若收受定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，则应当双倍返还定金。例如，在房屋买卖合同中，卖方收取定金后反悔不愿出售，那么除了退还已收取的定金外，还需额外支付与定金等额的款项作为赔偿。
- 双方协商一致：尽管定金一般不能退，但如果双方当事人就定金的退还达成一致意见，那么定金也是可以退还的。
- 定金合同无效：若定金合同本身无效、被撤销或确定不发生效力，那么行为人因该行为取得的定金应当予以返还。
订金可以退的情况
一般原则：
- 订金在法律上并没有严格的定义，它更多地被视为一种预付款或预约金，用于确认交易意向或预留资源。因此，在交易未达成或合同解除时，订金一般是可以退还的。
退还条件：
- 由于订金本质上是预付款，若交易未能达成或合同被解除，支付订金的一方有权要求返还订金，且收受订金的一方应如数退还。例如，在预订酒店房间时支付的订金，若因个人原因取消预订，那么订金通常是可以退还的。
综合建议
明确约定：
- 在签订合同时，双方应明确约定款项的性质是“定金”还是“订金”，以及相应的用途、退还条件等事项。这有助于避免因术语混淆而导致的纠纷。
了解性质及规则：
- 对于消费者而言，在支付任何款项前，务必了解清楚其性质及退还规则。这有助于保护自己的合法权益，避免不必要的经济损失。
合理使用：
- 对于商家而言，合理使用定金和订金制度，既有助于保障自身权益，也能提升交易效率和客户满意度。例如，在需要较高信任度和履约保证的交易中，可以使用定金来增强合同的约束力；而在一些风险较低、易于双方接受的交易中，则可以使用订金来确认交易意向。
保留凭证：
- 无论支付的是定金还是订金，都应保留好相关的转账记录、收据等凭证。这些凭证在争议解决过程中将起到至关重要的作用。
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