结论：喝酒骑自行车虽不构成传统意义上的“酒驾”（因为“酒驾”特指饮酒后驾驶机动车的行为），但醉酒骑自行车属于违法行为，且存在极大安全隐患，应严格避免。
一、法律定义与适用范围
“酒驾”与“醉驾”的定义：
- “酒驾”通常指驾驶人每100毫升血液中酒精含量大于等于20毫克、小于80毫克的状态下驾驶机动车。
- “醉驾”则指驾驶人每100毫升血液中酒精含量达到或超过80毫克的状态下驾驶机动车，此时驾驶人可能完全或部分丧失个人意志。
车辆类型的区分：
- 机动车：包括汽车、摩托车等由动力装置驱动或牵引的轮式车辆。
- 非机动车：如自行车、三轮车、电动自行车等，由人力或畜力驱动，或虽装有动力装置但设计最高时速、空车质量、外形尺寸符合有关国家标准的交通工具。
二、醉酒骑自行车的法律后果
违法性：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项的规定，不得醉酒驾驶自行车。这意味着，虽然自行车不属于机动车，但醉酒状态下骑行自行车同样是违法的。
行政处罚：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，违反道路通行规定的非机动车驾驶人（包括醉酒骑行）可处警告或五元以上五十元以下罚款。若拒绝接受罚款处罚，执法机关可扣留其非机动车。
民事赔偿责任：
- 若醉酒骑自行车导致交通事故，骑车人需根据事故责任划分承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金及财产损失等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如醉酒骑自行车在人员密集场所横冲直撞，造成多人伤亡等严重后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的刑罚。不过，这种情况极为罕见，且需要满足特定的构成要件。
三、安全风险与建议
安全风险：
- 醉酒会显著影响骑行者的平衡、反应和判断能力，增加交通事故的风险。这不仅危及骑行者自身的安全，也可能对他人造成伤害。
建议：
- 避免酒后骑行：无论驾驶机动车还是非机动车，都应遵循“喝酒不开车”的原则。饮酒后应选择安全的交通方式回家，如打车、乘坐公共交通或由未饮酒的朋友代驾。
- 增强法律意识：了解并遵守交通法规，特别是关于非机动车驾驶的规定。这不仅是对自己负责，也是对他人和社会负责的表现。
- 关注自身安全：在骑行过程中，应时刻注意周围环境，保持警惕，确保自身安全。
总之，虽然喝酒骑自行车在法律上不构成“酒驾”，但醉酒骑自行车是明确的违法行为，且存在诸多风险和法律责任。为了保障自身和他人的安全，请务必避免酒后骑行。如果你有任何关于交通运输领域的法律问题，都可以直接向我咨询。