如果不小心开车撞到人，你应当保持冷静，并立即采取以下步骤处理，以确保伤者的权益和自己的合法权益得到妥善维护：

一、立即停车并保护现场

1. 立即停车：发生事故后，必须立即停车，这是法定义务。继续行驶将被视为逃逸，将面临更严厉的法律制裁。
2. 保护现场：开启危险报警闪光灯，放置三角警告标志，防止二次事故。尽量不要移动现场车辆和伤者，除非为抢救伤者必须移动，且应做好标记，如用粉笔或石头标记车辆和伤者位置。

二、检查伤者情况并急救

1. 迅速检查伤势：迅速而小心地检查伤者的伤势，询问其感受，尽量让伤者保持平静。
2. 紧急救助：如伤者伤势严重，如昏迷或大量出血，应立即拨打120急救电话，并根据自己的急救知识对伤者进行必要的初步急救，如止血、心肺复苏等，确保操作方法正确。

三、报警并通知保险公司

1. 报警：拨打122交通事故报警电话，详细报告事故发生的时间、地点、伤亡情况等，同时向警方提供自己的驾驶证、行驶证等证件。如实陈述事故发生经过，不得隐瞒或提供虚假信息。
2. 通知保险公司：及时联系车辆保险公司，告知事故情况，以便启动理赔程序，并按照保险公司的指示提供必要的事故证明和文件。

四、配合交警调查

1. 现场勘查与询问：交警到达现场后，将进行现场勘查、询问当事人等工作。要积极配合交警，如实回答问题，提供相关证据。
2. 事故责任认定：交警会根据调查结果出具交通事故责任认定书，划分事故双方的责任。这是后续赔偿和法律责任认定的重要依据。

五、保险理赔与赔偿处理

1. 保险理赔：及时向保险公司提供相关资料，如事故责任认定书、医院诊断证明、医疗费用清单等，按照保险合同的约定进行理赔。交强险会在责任限额内先行赔偿，超出部分根据事故责任划分，由商业险或责任人自行承担。
2. 协商赔偿：如果双方能就赔偿问题达成一致意见，可签订赔偿协议并按协议赔偿。赔偿项目通常包括医疗费、住院伙食补助费、营养费、误工费、护理费、交通费、残疾赔偿金（如构成伤残）、精神损害抚慰金等。
3. 诉讼解决：如果协商不成，伤者可以向人民法院提起民事诉讼，要求责任人赔偿相关损失。在此过程中，责任人应积极应诉，提供相关证据，必要时可咨询我以保护自己的合法权益。

六、持续关注与跟进

1. 关注伤者康复：关注伤者的康复情况，保持沟通，确保赔偿事宜得到妥善处理。
2. 配合后续调查：配合警方和保险公司的后续调查工作，提供必要的协助。

七、法律责任与后果

1. 民事责任：根据事故责任认定书，确定双方的责任比例。如果认定自己负有一定责任，应按照法律规定赔偿伤者的相关费用。
2. 刑事责任：如果事故导致他人重伤或死亡，且自己负有主要或全部责任，可能面临交通肇事罪的指控。此时，应积极配合司法机关的调查和处理，争取从轻或减轻处罚。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

在整个处理过程中，保持冷静与尊重是至关重要的。与伤者及其家属沟通时，保持尊重和同理心，努力达成和解。同时，务必遵循上述步骤，以维护双方的合法权益和社会秩序。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。