单位不发高温补贴，在符合法定条件的情况下是违法的。下面我将从法律规定、违法情形、法律后果以及劳动者如何维权这几个方面，为你详细分析：
法律规定
根据《防暑降温措施管理办法》第十七条的规定，劳动者从事高温作业的，依法享受岗位津贴。具体来说，当用人单位安排劳动者在35℃以上（含35℃）高温天气从事室外露天作业，或者不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下（不含33℃）时，用人单位应当向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。这是用人单位应尽的法定义务。
违法情形
- 符合高温作业条件但未发放：如果劳动者的工作环境符合上述高温作业的定义，但用人单位未按规定发放高温津贴，那么用人单位的行为就构成了违法。
- 不符合高温作业条件：如果劳动者的工作环境温度未达到规定的高温标准，或者工作岗位不属于高温作业范畴（如在有空调等有效降温设施的办公室内工作），那么用人单位不发放高温费则不构成违法。
法律后果
- 行政责任：劳动保障行政部门会责令用人单位限期改正，逾期未改正的，可处以罚款。
- 民事责任：劳动者可以依法申请劳动争议仲裁，要求用人单位支付拖欠的高温津贴及相应的经济补偿。若用人单位未按时足额支付高温津贴，还需按应付金额的百分之五十至百分之一百的标准向劳动者加付赔偿金。
劳动者维权途径
收集证据：
- 工作记录：如考勤表、排班表等，证明在高温天气下实际工作的天数和时长。
- 环境证据：若条件允许，可拍摄工作现场高温环境的照片或视频，显示工作场所的温度计读数、户外烈日下的工作场景等；也可收集气象部门发布的高温预警信息，作为当时处于高温天气的佐证。
- 沟通记录：保存与用人单位就高温补贴问题进行沟通的邮件、短信、聊天记录等，体现自己曾向用人单位主张过该权益但未得到解决。
向劳动监察部门举报：
- 线上举报：可登录当地人力资源和社会保障局的官方网站，查找劳动监察举报专栏，按照系统提示填写举报表格，详细说明个人信息、用人单位名称、地址、未发放高温补贴的具体情况等信息，并上传收集到的相关证据材料。部分地区还开通了专门的劳动保障服务热线12333，可通过拨打该电话进行投诉举报。
- 线下举报：直接前往当地劳动监察大队的办公地点进行现场举报。需携带本人身份证件及相关证据材料的原件和复印件，向工作人员当面陈述情况，填写举报登记表。
申请劳动仲裁：
- 准备材料：除了上述收集的证据外，还需准备劳动仲裁申请书，明确写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求（要求用人单位支付高温补贴的具体金额）、事实和理由等内容。
- 提交申请：将准备好的材料提交至劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请材料后，会进行审查，符合受理条件的，会在规定时间内立案受理，并向双方发送开庭通知等相关法律文书。
- 参与仲裁庭审：在仲裁庭审中，要如实陈述事实，回答仲裁员的提问，对用人单位提出的抗辩理由进行合理反驳。仲裁庭会根据双方提供的证据和相关法律法规作出裁决。
总结与建议：
用人单位在符合法定条件下未发放高温补贴是违法的，且可能面临严重的法律后果。因此，我建议用人单位严格遵守相关法律法规，确保在高温天气下为劳动者提供必要的防护和补贴。同时，劳动者也应了解自己的权益，积极维护自身合法权益。在遭遇违法行为时，应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动工伤方面的问题，欢迎随时向我咨询。