面对邻居养猪太臭且起诉无门的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 尝试友好协商：

   • 在采取任何正式措施之前，建议首先与邻居进行友好沟通，表达你的困扰，并请求对方采取措施减少臭味。这有助于维护邻里关系，也是最为直接和温和的解决方式。你可以提出具体的改进建议，如改善养猪设施、减少养殖规模或增加除臭措施等。

2. 向环保部门投诉：

   • 养猪产生的异味属于大气污染范畴，各地的生态环境局（或环保局）负责监管此类环境污染问题。
   • 你可以拨打环保热线12369进行投诉，详细说明邻居养猪的地址、污染情况等信息。环保部门会安排人员进行调查处理，监测养猪场所是否达到环保标准，并要求养猪户采取相应的污染防治措施，如建设有效的粪便处理设施、除臭设施等。
   • 法律依据：《畜禽规模养殖污染防治条例》第八条规定，任何单位和个人对违反本条例规定的行为，有权向县级以上人民政府环境保护等有关部门举报。接到举报的部门应当及时调查处理。同时，《中华人民共和国大气污染防治法》第一百二十五条规定，排放大气污染物造成损害的，应当依法承担侵权责任。

3. 向其他行政部门反映：

   • 城管部门：在一些城市的城区，对畜禽养殖有严格的限制规定，不允许在禁养区内养殖畜禽。如果你所在地区属于此类情况，可以向当地城市管理执法局反映情况，要求他们处理违规养殖行为。
   • 农业农村部门：农业农村部门主要负责畜牧业的管理和指导工作。他们可以对养猪户提供技术指导，帮助其改进养殖方式和粪便处理方法，以减少异味产生。你可以向当地的农业农村局反映问题，寻求他们的协助。

4. 申请人民调解：

   • 如果协商和投诉均未能解决问题，你可以请求当地的人民调解委员会介入。人民调解具有便捷、高效的特点，有助于快速化解纠纷。调解委员会会组织双方进行调解，促使双方达成解决方案。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果上述途径均未能有效解决问题，你还可以选择通过法律途径向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要收集充分的证据来支持你的主张，如照片、视频记录臭气影响的实际情况、社区居民的证人证言、环保检测机构出具的检测报告等。
   • 诉讼目的是请求法院判决邻居消除养猪臭气，恢复正常生活。你需要确保起诉材料完整准确，包括起诉状、证据清单等，并向有管辖权的法院提交。
   • 了解相关法律知识：在诉讼过程中，你需要熟悉《中华人民共和国民事诉讼法》中关于起诉条件、管辖、证据等规定，以及《中华人民共和国大气污染防治法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规，为诉讼提供法律依据。

在处理此类问题时，有几点建议供你参考：

• 保持冷静和理性：在处理邻里纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言语，以免加剧矛盾。
• 积极收集证据：无论是投诉还是诉讼，都需要充分的证据来支持你的主张。因此，建议积极收集相关证据，如照片、视频、证人证言等。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序或证据收集等方面不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和诉讼代理服务。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。