结论：别人打你一拳你还手是否算正当防卫，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、正当防卫的构成要件
正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。其构成要件包括：
- 起因条件：必须存在现实的不法侵害行为。在此情境中，对方打你一拳即构成了不法侵害。
- 时间条件：不法侵害必须是正在进行的，即已经开始但尚未结束。如果对方打了你一拳后停止攻击，此时你再还手，则不符合时间条件。
- 对象条件：正当防卫必须针对不法侵害人本人进行。在此情境中，你还手的对象是对方，符合对象条件。
- 目的条件：防卫行为必须是为了制止不法侵害，保护合法权益。你还手的目的必须是为了保护自己，而非报复或其他非法目的。
- 限度条件：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。你还手的力度和方式应与对方的攻击相适应，不能过度反击。
二、具体情境分析
一般情况：
- 如果对方打了你一拳后停止攻击，且没有继续实施不法侵害的迹象，此时你还手通常不被认定为正当防卫。因为此时的不法侵害已经停止，你的反击行为不符合正当防卫的时间条件。这种情况下，双方的互殴行为可能都违反了治安管理规定，公安机关会依法进行处理。
特殊情况：
- 若对方打了你一拳后，继续实施更严重的暴力侵害行为，如掏出刀具、继续拳打脚踢等，此时你为了保护自己的人身安全而出手反击，有可能被认定为正当防卫。因为此时不法侵害仍在进行，且你的反击行为符合正当防卫的起因、时间、对象、目的和限度条件。
三、判断正当防卫的关键点
- 不法侵害的存在与持续性：要判断对方的不法侵害行为是否存在且是否持续进行。
- 防卫行为的必要性：要评估你的反击行为是否是为了制止不法侵害、保护自己的合法权益所必需的。
- 防卫行为的适度性：要考量你的反击行为是否明显超过了必要的限度，是否造成了重大的损害。
四、法律建议
- 保持冷静：在面对攻击时，首先应尽量保持冷静，避免冲突升级。
- 及时报警：如果条件允许，应及时报警并寻求公安机关的帮助。
- 避免过度反击：在采取防卫行为时，应保持克制，避免过度反击造成不必要的法律责任。
- 寻求法律帮助：如果认为自己受到了不法侵害，应尽快寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
总结：别人打你一拳你还手是否算正当防卫，需根据具体情况进行综合判断。在遇到类似情况时，建议保持冷静、理性应对，尽量避免以暴制暴。如果条件允许，可以选择报警、躲避或采取其他非暴力的方式来制止不法侵害。同时，如果认为自己受到了不法侵害，应尽快向我咨询，以获取专业的法律帮助。