结论：个体工商户在法律上确实可以由多人合伙经营，但需通过签订书面合伙协议并依法进行工商登记。
法律背景与依据
个体工商户的定义与设立主体
- 个体工商户是以个人或家庭为单位从事经营活动的经济组织形式。根据《个体工商户条例》，有经营能力的公民，经工商行政管理部门登记后，可从事工商业经营，成为个体工商户。这种经营可以是个人的，也可以是家庭的。
多人合伙经营的可能性
- 虽然个体工商户传统上由个人或家庭经营，但根据《促进个体工商户发展条例》及相关规定，个体工商户允许“个人合伙经营”。这意味着多个自然人可以通过签订书面的合伙协议，共同出资、共同经营、共负盈亏，形成合伙性质的个体工商户。
合伙协议的必要性
- 在合伙经营中，合伙人之间必须签订书面合伙协议。合伙协议应明确各自的出资额、出资方式、利润分配、债务承担等核心事项。这是确保合伙关系稳定与合法性的关键，也是处理合伙纠纷的重要依据。
工商登记的要求
- 个体工商户的合伙经营还需进行工商登记。工商登记是确认合伙关系合法性和有效性的重要步骤，它保障了合伙经营的个体工商户在法律上的地位与权益。未经工商登记，合伙关系可能无法得到法律的认可和保护。
实际操作与注意事项
选择适合的经营形式
- 对于想要共同出资经营商业活动的人来说，应根据自身的经营需求、风险承受能力等因素，选择最适合的市场主体形式。如果追求更为灵活的经营方式和较低的注册门槛，个体工商户（包括合伙经营）可能是一个不错的选择。然而，如果希望建立更为规范的公司治理结构，并享受有限责任的保护，那么设立合伙企业或有限责任公司可能更为合适。
明确合伙协议的内容
- 合伙协议是合伙经营的基础，应详细、明确地规定各合伙人的权利和义务。除了出资额、出资方式、利润分配、债务承担等核心事项外，还可以包括合伙期限、解散与清算、争议解决方式等条款。这有助于减少合伙纠纷的发生，保障合伙关系的稳定和持续。
遵守相关法律法规
- 在合伙经营过程中，应遵守相关法律法规的规定，如税务申报、劳动用工、环境保护等方面的要求。这有助于维护合伙经营的合法性和规范性，避免因违法违规行为而引发的法律风险和经济损失。
可能的法律后果
合伙纠纷的处理
- 如果合伙经营过程中发生纠纷，如利润分配不均、债务承担争议等，可以根据合伙协议的约定进行处理。如果合伙协议没有约定或约定不明确，可以依据相关法律法规的规定进行协商、调解或诉讼解决。
违法违规行为的后果
- 如果合伙经营过程中存在违法违规行为，如偷税漏税、非法用工等，将可能面临行政处罚或刑事责任。这将对合伙经营的个体工商户造成严重的法律后果和经济损失。
建议：如果你打算与他人合伙经营个体工商户，建议签订详细的书面合伙协议，并依法进行工商登记。在合伙经营过程中，应遵守相关法律法规的规定，确保经营活动的合法性和规范性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。