用刀捅灭火器这一行为是否犯法，需结合具体情境和后果来判断，但通常情况下，该行为可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从民事侵权角度：

   • 如果用刀捅灭火器的行为导致灭火器损坏，且该灭火器属于他人所有或管理，那么你可能需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这里的民事权益包括财产权，因此损坏他人灭火器需赔偿。

2. 从治安管理处罚角度：

   • 如果用刀捅灭火器的行为是在公共场所进行，且该行为扰乱了公共秩序或造成了公共安全隐患，那么你可能面临治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于扰乱公共秩序、妨害公共安全等行为，公安机关可以给予警告、罚款、拘留等处罚。

3. 从刑事犯罪角度：

   • 故意毁坏财物罪：如果用刀捅灭火器的行为导致灭火器严重损坏，且损坏价值达到刑事立案标准（通常为五千元以上，但具体标准可能因地区而异），那么你可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
   • 其他犯罪：如果用刀捅灭火器的行为是在实施其他犯罪行为（如抢劫、故意伤害等）的过程中发生的，那么该行为可能作为其他犯罪的一部分被评价，并受到更严厉的刑事处罚。

特殊情况说明：

• 如果用刀捅灭火器的行为是出于正当防卫或紧急避险等合法目的，且没有超过必要限度造成不应有的损害，那么该行为可能不构成违法或犯罪。但这种情况需要严格的证据支持和法律判断。

建议：

• 无论出于何种目的，用刀捅灭火器都不是一个明智或合法的行为。它可能不仅导致财产损失，还可能对公共安全造成威胁，并使你面临法律责任。
• 如果你对某个具体情境下的法律责任有疑问，或者需要法律帮助来处理相关纠纷，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。