您好，对于农民工如何证明劳动关系的问题，即使没有签订劳动合同，也有多种方式可以证明您与用人单位之间存在劳动关系。以下是一些具体的建议：

首先，根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》以及人力资源和社会保障部的相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要同时具备以下情形，劳动关系仍然成立：

1. 主体资格：用人单位和劳动者需符合法律、法规规定的主体资格。
2. 劳动管理：用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，并从事用人单位安排的有报酬的劳动。
3. 业务组成部分：劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

在认定双方存在劳动关系时，您可以参照以下凭证来证明：

1. 工资支付凭证或记录：如职工工资发放花名册、银行转账记录等，这些都能直接证明您与用人单位之间的经济往来。
2. 身份证明证件：用人单位向您发放的“工作证”、“服务证”等能够证明您身份的证件，也是证明劳动关系的重要依据。
3. 招用记录：您填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录，同样能证明您与用人单位之间的劳动关系。
4. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，这些能证明您在用人单位的工作时间和出勤情况。
5. 其他劳动者的证言：如果有其他同事愿意为您作证，他们的证言也能作为证明劳动关系的辅助证据。

其中，工资支付凭证或记录、招用记录以及考勤记录等凭证，通常由用人单位负责保存和提供。如果用人单位拒绝提供这些凭证，您可以通过法律途径来维护自己的权益。

此外，如果用人单位在用工时未与您签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与您订立书面劳动合同。如果超过一个月未签订，用人单位需要向您支付双倍的工资，并补订书面劳动合同。

因此，即使没有签订劳动合同，您仍然可以通过多种方式来证明与用人单位之间的劳动关系。如果遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。