商家不发货的违约金赔付标准需根据具体情况判断，主要依据合同约定、法律规定及平台规则，以下是详细分析：

1. 合同约定优先

   • 明确比例：若买卖双方签订的合同中已明确约定逾期发货的违约金比例（如每日按订单金额的1%支付），则应按此执行。例如，订单金额为5000元，约定逾期3天按日1%计算，违约金为： $\(5000 \times 1\% \times 3 = 150 \text{元}\)$
   • 特殊条款：部分合同可能约定固定金额或赔偿方式（如赠送优惠券）。此时，即使实际损失更高，仍需以合同条款为准。

2. 法律兜底规定

   • 法定上限：当合同未约定时，可参照《中华人民共和国民法典》第五百八十四条主张赔偿。通常，法院支持的违约金不超过实际损失的30%。例如，因延迟发货导致客户流失损失2000元，违约金最高可达： $\(2000 \times (1 + 30\%) = 2600 \text{元}\)$
   • 举证责任：消费者需提供损失证明（如转购差价、仓储成本等），否则可能仅获象征性赔偿。

3. 电商平台规则

   • 统一标准：主流电商平台（如淘宝、京东）对商家违约有明确处罚机制。例如，天猫规定延迟发货每单赔付实付金额的30%（最高500元），拼多多可能要求按订单金额5%-10%赔付。
   • 执行差异：具体规则可能随平台政策调整，且不同类目（如生鲜vs普通商品）的赔付标准存在差异。

4. 特殊情况处理

   • 不可抗力：自然灾害、疫情等不可预见因素导致的延误，商家可免责但需及时通知并提供证明。
   • 欺诈行为：如果商家存在欺诈行为，如故意告知虚假发货情况或隐瞒真实情况，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，消费者有权要求商家按照订单价款的三倍进行赔偿。增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 恶意索赔：消费者故意拖延收货后索赔的行为可能被认定为滥用权利，商家可通过申诉维护权益。

维权途径：

• 收集证据：如订单信息、聊天记录、物流动态等，以证明商家未按时发货的事实。
• 向平台投诉：通过电商平台的投诉渠道提交投诉，要求商家支付违约金或进行其他赔偿。
• 向消费者协会投诉：如果对平台处理结果不满意，可以向消费者协会投诉并寻求帮助。
• 法律途径：在必要时，消费者可选择通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼，要求商家按照法律规定或合同约定支付违约金及赔偿损失。

总结与建议： 在处理商家违约不发货的赔偿问题时，消费者应首先查看合同中是否有相关约定，并了解所交易电商平台的规则。若合同和平台规则均未明确赔偿标准，则可依据相关法律规定进行索赔。在维权过程中，消费者应保持冷静，理性选择维权途径，并保留好相关证据以便后续使用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。