关于加班费诉讼时效的问题，结论前置如下：
- 在劳动关系存续期间，劳动者主张加班费不受诉讼时效限制，可以随时提起仲裁或诉讼。
- 劳动关系终止后，劳动者应在自劳动关系终止之日起一年内提出加班费请求，这是仲裁时效的规定；若对仲裁结果不服提起诉讼，则适用三年民事诉讼时效，从知道或应当知道权利受损之日起计算。
详细分析如下：
一、劳动关系存续期间
在劳动关系存续期间，如果劳动者因用人单位拖欠加班费而主张权利，其申请仲裁或提起诉讼不受上述时效期间的限制。这意味着，只要劳动关系未终止，劳动者可以随时就加班费问题提起仲裁或诉讼，以维护自己的合法权益。
二、劳动关系终止后
仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动关系终止后，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出加班费的仲裁请求。这一规定确保了劳动者在劳动关系结束后仍有一段时间来维护自己的合法权益。
- 例如，若劳动者在2023年12月31日与用人单位终止劳动关系，那么他应在2024年12月31日前就加班费问题申请劳动仲裁。
诉讼时效：
- 若劳动者对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。此时，适用的是三年民事诉讼时效，从劳动者知道或应当知道其权利受到损害以及义务人之日起计算。但需注意，这一诉讼时效的起算点通常与仲裁时效的起算点不同，它更侧重于劳动者对权利受损的知晓时间。
- 例如，若劳动者在2024年1月1日收到仲裁裁决书，且对结果不服，那么他应在2024年1月16日前向法院起诉。若此案进入诉讼程序，且劳动者在2024年2月才知晓其加班费权益受到损害（假设此前因各种原因未知），则诉讼时效从2024年2月起算三年。但需注意，由于仲裁前置程序的存在，实际诉讼时效的起算可能更复杂，需结合具体情况判断。不过，在大多数情况下，劳动者会在仲裁后尽快起诉，因此诉讼时效的起算点通常与收到仲裁裁决书之日相近。
三、时效中断与中止
- 在计算诉讼时效时，还需考虑是否存在时效中断或中止的情形。时效中断可能因权利人向义务人提出履行请求、向有关部门请求权利救济或义务人同意履行义务等原因而发生，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
- 时效中止则可能因不可抗力或其他正当理由而导致，从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。
四、证据保留的重要性
- 劳动者在主张加班费时，需承担加班事实的真实性和存在性的举证责任。因此，保留好考勤记录、加班通知、工资单等相关证据至关重要。这些证据将有助于支持劳动者的诉求，并在仲裁或诉讼中发挥关键作用。
五、特殊情况的处理
- 如果自权利受到损害之日起超过二十年，人民法院通常不予保护。但如有特殊情况，人民法院可以根据权利人的申请决定延长诉讼时效。不过，这种情况较为罕见，且需满足严格的条件。
建议：
- 劳动者在发现用人单位拖欠加班费时，应尽快与用人单位协商解决。若协商无果，应及时申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。
- 在申请仲裁或提起诉讼前，劳动者应充分收集并保留好相关证据，以确保自己的诉求能够得到有力支持。
- 若对仲裁结果不服或遇到其他法律问题，劳动者可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。