结论前置：签订劳务合同是否影响应届生身份，并非由单一因素决定，而是需要综合考虑毕业时间、合同性质、社保缴纳情况、工作实际以及地区和单位的具体规定等多个方面。以下从多个角度进行详细分析：
一、应届生身份的基本定义与原则
应届生通常指的是在规定期限内毕业的学生，包括未领取毕业证书的在校生和已毕业但未超过择业期（一般为二年，部分地区可能延长至三年）的学生。签订劳务合同本身并不直接影响应届生的身份，关键在于上述多个因素的综合考量。
二、具体情况分析
合同性质与签约时间
- 实习协议与劳务合同的区别：若在毕业前签订的是实习协议，且明确约定为实习性质，不涉及社保缴纳，通常不影响应届生身份。然而，若签订的是劳务合同，且合同中明确约定了劳动关系和社保缴纳等条款，则可能被视为已就业，从而影响应届生身份的认定。
- 毕业后签订劳务合同：一旦毕业后签订劳务合同并缴纳社保，通常会被视为已落实工作单位，失去应届生身份。但部分地区对“择业期”内的毕业生仍提供应届生待遇，需结合当地政策判断。
社保缴纳情况
- 社保缴纳是劳动关系确立的重要标志，也是判定就业状态的核心依据。如果毕业前或毕业后短期内签订劳务合同并缴纳社保，很可能被视为已就业，从而影响应届生身份。
- 若毕业后虽签订劳务合同但未缴纳社保，且在择业期内，一般仍可被视为应届生。但需注意，部分地区或单位可能对此有特殊规定。
合同期限与工作实际情况
- 合同期限较短或未实际参加工作的情况下，即使签订了劳务合同，也可能仍被认定为应届生。
- 合同期限较长且已开始实际工作、履行工作职责并领取劳动报酬，则可能不再被视为应届生。
三、地区与单位差异
不同地区和不同用人单位对于应届生身份的认定标准可能存在差异。部分单位对签订劳务合同后的应届生身份有明确的规定和限制，而地区政策也可能对此进行调整和规范。例如，部分地区可能取消择业期政策，以首次参保时间为准来判定应届生身份；而事业单位或公务员考试则可能要求“当年应届生”，往届生需查看具体岗位条件。
四、实操建议
- 签约前核查条款：在签订劳务合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于社保缴纳、档案转接、工作期限等方面的约定，以避免因不了解条款内容而丧失应届生身份。
- 保留关键证明材料：如未缴纳社保的书面证明、暂缓派遣申请表、学信网未就业截图等文件，这些材料在后续证明应届生身份时可能起到关键作用。
- 主动咨询权威部门：向学校就业指导中心、目标单位人事部门或报考单位政策解读处咨询应届生身份的认定标准，以确保自己的权益得到保障。
总结：签订劳务合同是否影响应届生身份是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。在面临此类选择时，建议毕业生全面了解相关信息并谨慎决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。