物业公司收取物业费不开发票是违法的行为。根据我国相关法律法规，任何销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，都有明确的法律义务向付款方开具发票。物业公司收取物业费显然属于经营活动中的收款行为，因此必须向业主开具正规的发票。
不开发票的行为对业主有多方面的不利影响。首先，发票是消费凭证，对于业主而言，它是记录和保障自身消费支出的重要依据。没有发票，业主在未来的某个时刻可能难以证明自己的缴费情况，从而引发不必要的纠纷。其次，物业公司不开具发票很可能是在逃避税收监管，这种行为不仅违反了我国的税收法律法规，还可能导致国家税收的流失，并对物业公司的信誉和声誉造成负面影响。
面对物业公司不开发票的情况，业主可以采取以下措施来维护自己的权益：
与物业公司沟通：首先，业主可以尝试与物业公司进行沟通，明确要求其按照规定开具发票。很多时候，问题可能仅仅是因为疏忽或误解而产生的，通过沟通往往能够迅速解决。
向税务部门举报：如果物业公司拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，业主有权向当地税务部门进行举报。税务部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处，确保税收法规得到严格执行。
保留证据：在等待处理结果的过程中，业主应妥善保留好相关的缴费凭证和证据，如转账记录、收据等。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用，帮助业主证明自己的权益。
此外，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，对于未按照规定开具发票的行为，税务机关可以责令限期改正，并处以罚款，罚款金额最高可达1万元。同时，税务机关还可以没收非法所得。如果物业公司存在偷税漏税等严重违法行为，还可能面临更严厉的法律制裁。
综上所述，物业公司收取物业费时必须开具发票，这是其法律义务，也是保障业主权益的重要措施。业主在缴纳物业费时，应主动要求物业公司开具发票，并妥善保存相关凭证。如遇物业公司拒不开具发票的情况，业主应及时向税务部门举报以维护自己的合法权益。