结论：借款8000元一年还9600元，其中利息为1600元，该利息是否合法，主要取决于借贷双方约定的利率是否超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。

一、民间借贷的利息合法性分析

1. 法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》（2020第二次修正），出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。

2. 利率计算与判断：

   • 假设合同成立时一年期LPR为3.65%（实际数值需根据合同成立时的具体LPR确定），则四倍为14.6%。
   • 对于8000元的借款，一年合法利息上限为：\(8000元 \times 14.6\% = 1168元\)。
   • 若双方约定的年利息为1600元，则年利率为：\(\frac{1600}{8000} \times 100\% = 20\%\)，这明显超过了14.6%的合法上限。

3. 具体判断标准：

   • 若约定年利率未超过LPR的四倍（如14.6%），则利息合法，受法律保护。
   • 若年利率在LPR四倍至36%之间，已支付部分视为有效，但法律不保护未支付部分，且借款人可要求出借人返还超出部分的利息（若已支付）。
   • 若年利率超过36%，则超出部分无效，借款人可要求出借人返还已支付的超出部分利息。

二、金融机构贷款的利息合法性分析

• 金融机构贷款不适用民间借贷利率司法保护上限的规定。
• 金融机构贷款利率通常受到中国人民银行相关规定及市场监管的约束和调整。若您是从金融机构借款，则需遵循相关金融监管规定来判断利息的合法性。不过，在大多数情况下，金融机构的贷款利率也会相对合理，不会远超市场水平。

三、建议

1. 核实LPR数值：

   • 您需要核实合同成立时的一年期LPR数值，以准确计算合法利息上限。

2. 与出借人协商：

   • 如果您认为利息过高，可以与出借人协商降低利息或调整还款方式。

3. 保留证据：

   • 无论结果如何，都请保留好借款合同、转账记录等相关证据，以备不时之需。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您对利息的合法性存在疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。

示例计算：

• 假设合同成立时一年期LPR为3.65%，则合法利息上限为1168元。
• 若实际约定利息为1600元，则超出部分为432元，这部分利息可能不受法律保护。

综上所述，借款8000元一年还9600元，其中的利息部分是否合法需根据借贷双方约定的利率及借贷主体来判断。对于民间借贷而言，若利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，则超出部分的利息可能不受法律保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。