电动车加装雨棚属于违法行为，且存在重大安全隐患，交警部门会依法进行查处。以下从法律条款、安全隐患及处罚措施三个角度进行详细分析：
一、法律条款明确禁止加装雨棚
《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一款规定：任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。这一条款同样适用于非机动车，电动车加装雨棚即属于擅自改变车辆结构的行为，违反了此规定。
《中华人民共和国道路交通安全法》第十八条规定：非机动车的外形尺寸、质量等应当符合非机动车安全技术标准。加装雨棚会改变车辆的原有结构和外形尺寸，违反此规定。
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十一条也指出：非机动车载物不得超出规定的尺寸，加装雨棚显然超出了车辆原有的尺寸范围，同样构成违法。
二、加装雨棚存在重大安全隐患
影响视线：雨棚会遮挡驾驶员的部分视线，特别是在转弯、掉头或观察后方来车时，增加了发生交通事故的风险。
改变车辆稳定性：雨棚会改变车辆的重心分布和稳定性，增加行驶过程中的风阻，容易导致车辆摇晃、失控。
构成安全威胁：雨棚的材质和安装方式可能存在质量问题，如松动、脱落等，对骑行人员和其他道路使用者构成安全威胁。
三、交警部门将依法进行查处
劝导拆除：交通管理部门在日常执法中，发现电动车加装雨棚后，会先对骑行人员进行安全教育，并劝导其自行拆除。
行政处罚：对于拒不拆除的，交通管理部门有权依据相关法律法规，对车主进行处罚。具体的处罚标准会根据当地的法规和实际情况而定，例如对非法加装遮阳伞的电动自行车所有人或者驾驶人处以罚款，并责令其改正，恢复原状。
强制措施：如车主仍不配合，交通管理部门可采取进一步的强制措施，如暂扣车辆、强制拆除雨棚等，以确保道路交通安全。
总结与建议：电动车加装雨棚不仅违法，而且存在严重的安全隐患。为了自身和他人的安全，请电动车车主严格遵守法律法规，不要擅自加装雨棚。如已加装，请尽快拆除，恢复车辆原状。同时，建议选择合法的防护用具如雨衣来应对风雨天气，确保道路交通的安全与畅通。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。