关于事业编人员是否可以开公司的问题，这需要根据具体情况和相关政策规定来详细分析。

首先，我们要明确的是，对于一般的党政机关干部，包括公务员，是明确禁止经商办企业的。这一规定是全面的、无条件的，旨在防止公职人员利用公共资源谋取私利，维护公共利益和公职人员的廉洁形象。这一原则同样适用于事业编人员中的管理岗位人员，他们通常也参照公务员的管理规定执行。

然而，对于事业单位中的专业技术人员，情况则有所不同。人社部印发的《关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》明确提出了支持和鼓励事业单位专技人员创新创业的四种情形，其中包括兼职创新或者在职创办企业。这一政策旨在激发高校、科研院所等事业单位专技人员的科技创新活力和干事创业热情，促进人才在事业单位和企业间的合理流动。

具体来说，如果事业编人员属于专业技术人员，并且符合以下条件，那么他们是可以开公司的：

1. 符合创新创业政策：即符合人社部印发的《关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》中规定的四种情形之一，特别是兼职创新或者在职创办企业这一情形。

2. 履行相关手续：在开公司前，需要向原单位报告并获得批准，同时可能需要签订相关协议，明确双方的权利义务。

3. 不影响本职工作：开公司不应影响其在事业单位的本职工作，包括工作时间、工作质量等。

4. 遵守廉洁纪律：在开公司过程中，应严格遵守廉洁纪律，不得利用职务便利谋取私利，不得将公共资源用于私人经营活动。

此外，如果事业编人员选择离岗创新创业，还可以在3年内保留人事关系，离岗创业期间保留基本待遇，这为他们提供了更多的创业保障。

特别提醒：

• 事业编人员中的管理岗位人员通常参照公务员管理，禁止经商办企业。
• 即使是专业技术人员，在开公司前也必须履行相关手续，获得批准，并签订协议。
• 开公司不应影响本职工作，且应严格遵守廉洁纪律。

综上所述，事业编人员是否可以开公司，取决于其岗位性质、是否符合创新创业政策以及是否履行了相关手续。对于专业技术人员，在符合政策规定和履行相关手续的前提下，是可以开公司的。但对于管理岗位人员，则通常禁止经商办企业。