事业编人员是否适用《劳动法》及《劳动合同法》，需根据具体情况细致分析，不可一概而论。以下是对不同情况下事业编人员与这两部法律适用关系的详细阐述：
一、适用《劳动法》及《劳动合同法》的情况
实行聘用制的事业编人员：
- 根据《劳动合同法》第九十六条，事业单位与实行聘用制的工作人员在订立、履行、变更、解除或终止劳动合同时，若法律、行政法规或国务院另有规定，则依照其规定；若无特别规定，则依照《劳动合同法》执行。这意味着，在薪酬、工作时间、休息休假等未被特别法规覆盖的方面，实行聘用制的事业编人员可参照《劳动合同法》的相关规定，同时也受《劳动法》的基本保护。
- 举例：某医院的事业编医生，与医院签订了聘用合同，若合同中未对加班费、休假等作出特别规定，则这些方面应参照《劳动合同法》及《劳动法》的相关规定执行。
事业单位编外人员：
- 编外人员虽未纳入事业单位正式编制，但与事业单位存在实际工作关系，并通过签订劳动合同来明确双方权利义务。因此，他们完全适用《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定。
- 举例：某学校招聘的临时教师，虽未纳入事业编制，但与学校签订了劳动合同，其工资待遇、工作时间、休假等均应按照《劳动合同法》及《劳动法》的规定执行。
实行企业化管理的事业单位员工：
- 这类事业单位与职工签订的是劳动合同，因此完全适用《劳动合同法》及《劳动法》的规定。
- 举例：某出版社实行企业化管理，其员工与出版社签订的是劳动合同，因此他们的劳动关系完全受《劳动合同法》及《劳动法》的调整。
二、不适用《劳动法》及《劳动合同法》或部分不适用的情况
具有管理公共事务职能的事业单位中的公务人员：
- 如政府部门下属的具有行政管理职能的事业单位中，从事行政执法、行政审批等公务活动的人员，他们的管理和权利义务依据公务员相关法律法规进行调整，不适用《劳动合同法》及《劳动法》中关于劳动关系的规定。
- 举例：某市环保局下属的环境监察支队的事业编制人员，因从事行政执法工作，其管理和权利义务依据《公务员法》等相关法律法规进行调整。
参照公务员法管理的事业单位工作人员：
- 这类人员虽然使用的是事业编制，但因参公管理，所以适用于《公务员法》，而不适用《劳动合同法》及《劳动法》中关于劳动关系的规定。
- 举例：某地震局的事业编制人员，因该单位参照公务员法管理，所以其劳动关系不适用《劳动合同法》及《劳动法》。
非实行聘用制的事业编人员：
- 这类人员一般不受《劳动合同法》调整，而是遵循国家事业单位人事管理制度，如《事业单位人事管理条例》。他们的入职、考核、晋升、处分等均按照特定的人事管理流程进行。
- 举例：某科研机构的事业编制研究人员，未实行聘用制，其入职、考核、晋升等均按照《事业单位人事管理条例》等相关规定执行。
三、特殊情况处理
- 对于事业单位与其工作人员之间因辞职、辞退及履行聘用合同所发生的争议，若无法直接依据《劳动合同法》及《劳动法》解决，通常可参照《中华人民共和国劳动法》的相关规定（在特定情境下，也可能涉及其他专门法规）进行处理，或者依据事业单位内部的人事管理制度以及双方签订的聘用合同中的相关条款来寻求解决方案。
总结与建议：
事业编人员是否适用《劳动法》及《劳动合同法》是一个复杂的问题，需要根据事业单位的具体类型、用工形式以及相关法律法规的特别规定来综合判断。在实际操作中，应仔细审查相关人员的身份和用工性质，以确保正确适用法律，维护双方的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。