如果高空抛物抓不到人，处理方式主要依据相关法律规定和实际情况进行，以下是一些具体的分析和建议：

1. 民事责任方面：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十四条，从建筑物中抛掷物品或者从建筑物上坠落的物品造成他人损害的，由侵权人依法承担侵权责任。若经调查难以确定具体侵权人，除能够证明自己不是侵权人的外，由可能加害的建筑物使用人给予补偿。这意味着，如果无法找到具体的抛物者，受害者有权要求可能加害的建筑物使用人（如整栋楼的业主或租户）进行补偿。
   • 补偿后的追偿权：如果后续确定了真正的侵权人，那些已经给予补偿的建筑物使用人有权向侵权人追偿。这一规定旨在保护无辜的建筑物使用人，同时确保受害者能够得到应有的赔偿。

2. 行政责任方面：

   • 即使无法确定具体的抛物者，如果高空抛物行为违反了社会公共秩序和安全，尚未构成犯罪的，公安机关仍可根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对涉嫌高空抛物的行为进行调查，并可能对相关责任人（如物业、楼栋管理者等未尽到安全管理义务的主体）处以警告、罚款等行政处罚。

3. 刑事责任方面：

   • 在极端情况下，如果高空抛物行为造成了严重后果（如致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失），且无法确定具体侵权人，但根据现有证据能够证明存在共同危险行为或过失行为的，相关责任人可能面临刑事责任的追究。不过，这种情况较为复杂，需要具体案件具体分析。
   • 特别提醒：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果高空抛物行为被认定为“以危险方法危害公共安全罪”或其他相关罪名，即使无法确定具体侵权人，也可能对相关责任主体（如物业、楼栋管理者等）进行刑事追责，但这通常需要证明其存在故意或重大过失。

4. 实际处理建议：

   • 立即报警：一旦发生高空抛物事件，应立即报警并保护好现场，以便警方进行调查。
   • 收集证据：尽可能收集与事件相关的证据，如监控录像、目击者证言等，这些证据对于确定侵权人或证明相关责任主体的过错至关重要。
   • 咨询律师：在处理高空抛物事件时，建议咨询专业律师以了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和赔偿途径。

总结来说，如果高空抛物抓不到人，受害者仍可以通过民事途径要求可能加害的建筑物使用人进行补偿，并有权在后续确定侵权人后进行追偿。同时，公安机关和相关部门也会根据法律规定对涉嫌高空抛物的行为进行调查和处理。在实际操作中，建议受害者及时报警、收集证据并咨询律师以维护自己的合法权益。