简易事故和一般事故在交通事故处理中主要存在以下区别：

1. 适用情形不同：

   • 简易事故：通常适用于仅造成人员轻微伤或财产损失较小（且依法不适用自行协商处理）的道路交通事故。这类事故中，当事人对事故事实及成因无争议，或者受伤当事人伤势轻微且各方一致同意适用简易程序的伤人事故（但有交通肇事、危险驾驶犯罪嫌疑的除外）。
   • 一般事故：则适用于造成人员死亡、重伤，或重大财产损失，或事故情况复杂、存在较大争议的事故。例如，事故中有人员死亡或重伤，或者事故现场复杂，难以立即确定责任，或者当事人对事故责任有争议等。

2. 处理流程和现场勘查要求不同：

   • 简易事故：处理流程简便，交警可当场调查，无需复杂勘查和取证。现场勘查也相对简化，主要进行基本的拍照、记录车辆位置等信息。此外，简易事故可以由一名交通警察处理。
   • 一般事故：处理流程则更为严格，需要进行全面、深入的调查取证。现场勘查也更为细致，包括测量、绘图、拍照、提取痕迹物证等。同时，调查的交通警察不得少于二人，以确保调查的公正性和准确性。

3. 责任认定时间不同：

   • 简易事故：交警应当场制作道路交通事故认定书；如果不具备当场制作条件的，也应在三日内制作。
   • 一般事故：公安机关交通管理部门应自现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。如果事故涉及交通肇事逃逸，则在查获后十日内制作；如果需要进行检验、鉴定，则在检验报告、鉴定意见确定之日起五日内制作。

4. 赔偿调解方式不同：

   • 简易事故：赔偿调解可以当场或事后约定时间进行，过程灵活快捷。如果双方当场达成调解协议，交警会制作调解书，当事人也可以当场履行赔偿义务。
   • 一般事故：赔偿调解则在事故责任认定后进行，遵循法定程序。调解过程相对正式，次数一般不超过两次，以确保调解的公正性和有效性。

5. 对当事人权利的影响不同：

   • 简易事故：由于程序简化，当事人的权利受限较少，处理简便快捷，能快速解决纠纷。但也可能因程序简化而在证据收集和事实认定上不够深入。
   • 一般事故：当事人则有更多机会参与调查和陈述意见，对事故责任认定和赔偿处理有更充分的保障。但处理时间相对较长，可能需要当事人投入更多的时间和精力。

总结与建议：

简易事故和一般事故在交通事故处理中存在显著区别，主要体现在适用情形、处理流程、责任认定时间、赔偿调解方式以及对当事人权利的影响等方面。当事人在面临交通事故时，应根据事故的具体情况选择合适的处理程序，并了解这两种程序的区别，以便更好地维护自己的合法权益。如果您在交通事故处理中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。