无证生产食品并不一定会被判刑，是否会被追究刑事责任以及具体的刑罚轻重，取决于行为的严重程度和触犯的具体法律条款。以下从不同角度为你详细分析：

一、行政处罚角度

根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律规定，从事食品生产活动必须依法取得相应的许可证件。未取得许可证件进行食品生产的，属于违法行为，相关部门将依据法律法规给予行政处罚。具体包括：

• 没收违法所得和违法生产经营的食品：监管部门会没收无证生产者通过违法生产获得的全部收入以及已生产出的食品。
• 罚款：根据违法行为的严重程度，处以不同金额的罚款。一般情况下，若违法生产经营的食品货值金额不足一万元，可并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。例如，某无证生产者货值8000元，将面临五万至十万罚款；若货值1.5万元，则罚款15万至30万元。
• 吊销许可证（如已持有其他相关许可证）：如果无证生产者之前持有其他与食品生产经营相关的许可证，这些许可证可能会被吊销。
• 责令停产停业：要求无证生产者立即停止生产活动，直至其满足法定条件并取得相应许可。

二、刑事责任角度

在情节严重的情况下，无证生产食品可能构成犯罪，需承担刑事责任。具体可能涉及的罪名及刑罚如下：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

• 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到刑事处罚。
• 刑罚：根据情节轻重，可能处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

• 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类物质的食品的，将受到严厉的刑事处罚。
• 刑罚：根据情节，可能处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或者没收财产。

3. 非法经营罪

• 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品（包括食品），扰乱市场秩序且情节严重的，构成非法经营罪。
• 刑罚：可能处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

三、建议

无证生产食品的行为不仅违法，而且可能构成犯罪，面临严厉的刑事处罚。具体的刑罚年限和罚金数额需根据案件的具体情况来确定，包括生产的食品类型、生产规模、是否造成严重后果等因素。因此，建议所有从事食品生产活动的个人和企业，务必依法取得相应的许可证件，严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量和安全。如果你已经涉嫌无证生产食品，或者对此有任何疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。