在三人打你时，你还手是否构成正当防卫，需综合考虑多个条件，若满足这些条件，你的还手行为有可能被视为正当防卫；反之，则可能不构成或被视为防卫过当。以下是对此问题的详细分析：
正当防卫的判定条件
起因条件（存在不法侵害）：
- 三人对你实施殴打等非法、具有攻击性的行为，这构成了对你的不法侵害，是正当防卫的起因要求。例如，他们使用拳头、脚踢或者持械对你进行攻击，都属于不法侵害。
时间条件（防卫行为适时）：
- 你的还手行为必须是在遭受不法侵害的同时或紧接着进行的。即在他们正在对你实施殴打的过程中你还手，而不是在不法侵害已经结束后的报复行为。比如，他们停止攻击后，你再进行反击，就不符合时间条件。
主观条件（具有防卫意图）：
- 你还手的目的是为了制止不法侵害，保护自己的人身安全，而非出于报复或其他非法目的。你的行为应是为了让他们停止攻击，没有主动去扩大冲突或故意伤害对方的故意。例如，你只是为了让他们住手而适当反抗，而不是想要严重伤害他们。
对象条件（防卫对象正确）：
- 你还手的对象必须是实施不法侵害的人，即你只能针对那三个打你的人进行反抗，不能对无辜的第三人动手。比如，旁边有围观的人，你不能因为情绪激动而对他们也进行攻击。
限度条件（防卫行为适度）：
- 你的还手行为在手段和强度上不能明显超过必要的限度，造成不必要的伤害。比如，他们只是用拳头轻微殴打你，你为了制止他们也用拳头进行反抗，没有使用凶器等造成对方重伤、死亡等严重后果，一般就可以认为没有超过必要限度。但如果他们只是轻微推搡，你却使用刀具等凶器进行还击，导致对方重伤甚至死亡，这种还手行为就明显超过了必要限度。
可能不构成正当防卫的情况
- 事先防卫：在对方还没有实际开始实施殴打行为，只是有言语挑衅或轻微的威胁动作时，你先动手攻击对方，这不构成正当防卫。例如，他们只是口头威胁要打你，但还没有动手，你就先出手打他们，就不符合正当防卫的条件。
- 事后防卫：当对方已经停止了殴打行为，或者已经被你制服、失去了继续侵害的能力时，你继续对他们进行攻击，也不属于正当防卫。比如，他们已经停止攻击并逃跑，你却追上去继续打他们，就不构成正当防卫。
- 防卫过当：如果对方只是进行轻微的推搡，而你使用刀具等凶器进行还击，导致对方重伤甚至死亡，这种还手行为明显超过了必要限度并造成重大损害，可能会被认定为防卫过当。根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
实际操作建议
在遇到类似情况时，建议你尽量保持冷静，避免冲突升级，并及时报警寻求帮助。即使你认为自己的还手行为符合正当防卫的条件，但在实际操作中，这类案件往往比较复杂且容易引发争议。因此，保留相关证据（如监控视频、目击者证言等）是非常重要的，这些证据可以在必要时证明你的防卫行为是正当的。
综上所述，判断你还手行为是否构成正当防卫是一个综合考量多个因素的过程。在实际应用中，应根据具体情况和证据来综合判断，并遵循相关法律法规的规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。