结论：昨天晚上喝酒第二天早上开车是否算酒驾，并非单纯由时间决定，而是取决于体内酒精含量是否达到法定标准。因此，不能一概而论，需根据具体情况综合判断。
一、酒驾与醉驾的判定标准
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，酒驾与醉驾的判定主要依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量：
- 酒驾：血液中酒精含量大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
- 醉驾：血液中酒精含量大于等于80mg/100ml。
若检测结果显示血液中的酒精含量达到上述任一标准，即会被认定为相应的违法行为，并面临相应的法律处罚。
二、影响酒精代谢的关键因素
判断喝酒后多久能开车，需考虑以下多种因素：
- 饮酒量：少量饮酒后，酒精可能在数小时内代谢完毕；而大量饮酒则可能需要更长时间，甚至超过24小时。例如，如果前一晚饮用了大量高度白酒，那么第二天早上体内仍可能残留较高浓度的酒精。
- 个人体质：不同人的酒精代谢能力存在显著差异，这主要取决于肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。有些人代谢酒精的速度较快，而有些人则较慢。因此，同样量的酒精，在不同人体内代谢完毕所需的时间可能大相径庭。
- 食物摄入情况：同时进食较多食物，尤其是富含蛋白质、脂肪的食物，能延缓酒精吸收，相对缩短酒后可开车的时间。但这一因素对酒精代谢速度的影响相对较小，且难以准确量化。
三、法律后果与风险预防
法律后果：
- 饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；再次饮酒后驾驶的，处罚更为严厉，包括拘留、吊销驾驶证等。
- 醉酒驾驶机动车的，不仅会被吊销驾驶证，还将依法追究刑事责任，且5年内不得重新取得驾驶证。
风险预防：
- 充分休息：饮酒后应确保有足够的休息时间，等待酒精完全代谢。一般来说，建议至少等待24小时再开车，以确保安全。
- 自我检测：使用酒精测试仪等工具检测自己血液中的酒精含量，确保符合驾驶标准后再驾车。这是最直接且有效的方法，可以避免因体内酒精含量超标而触犯法律。
- 谨慎判断：如果前一天饮酒量较大或个人体质较差，应更加谨慎判断自己的驾驶状态。在这种情况下，即使经过一夜的休息，体内仍可能残留酒精，因此最好选择其他交通方式出行。
四、具体建议
- 控制饮酒量：在前一晚饮酒时，应尽量控制饮酒量，避免过量饮酒。这样不仅可以减少第二天早上体内酒精残留的风险，还有利于身体健康。
- 了解个人体质：了解自己的酒精代谢能力，以便更准确地判断喝酒后多久能开车。如果知道自己代谢酒精的速度较慢，那么就应该更加谨慎地安排饮酒和驾车的时间。
- 增强法律意识：了解酒驾的危害性和法律责任，自觉遵守交通法规，不酒后驾车。这是每个驾驶员应尽的责任和义务，也是保障自己和他人安全的重要措施。
综上所述，昨天晚上喝酒第二天早上开车是否算酒驾取决于体内酒精含量是否达到法定标准。为确保安全和避免法律风险，建议在饮酒后充分休息并确保酒精完全代谢后再驾车。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。