结论前置：欠款跨省是可以起诉的，但需要遵循相关法律规定来确定管辖法院。
详细分析
管辖法院的确定
- 被告住所地法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般应向被告住所地（户籍所在地）或经常居住地（连续居住一年以上的地方）的人民法院提起诉讼。这意味着，如果债务人（被告）的户籍所在地或经常居住地与你（债权人）不在同一省份，你仍然有权向该地法院提起诉讼。
- 合同履行地法院：在借贷合同中，如果双方未明确约定合同履行地，或者约定不明确且事后未能达成补充协议，按照合同相关条款或交易习惯仍无法确定时，以接受货币一方所在地为合同履行地。在欠款纠纷中，出借人（你）作为接受货币的一方，其所在地法院同样具有管辖权。因此，你也可以选择在自己所在地的法院提起诉讼。
- 约定管辖：如果借款合同中明确约定了发生纠纷时的管辖法院，并且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，那么你可以按照合同约定，向指定的法院提起诉讼，即使该法院位于另一省份。
起诉材料的准备
- 起诉状：必须包含原被告的基本信息、明确的诉讼请求（欠款金额、利息等）、事实和理由（借款详情）、证据及来源。
- 证据材料：包括借条或借款合同、转账记录、聊天记录或通话录音等，以证明借贷关系及交付事实。提交时应尽可能提供原件或经法院核对的复制件。
- 身份证明：你需要提供身份证复印件，债务人的身份证明材料也应一并提交（如有）。
立案与诉讼流程
- 携带准备好的起诉材料前往选定的管辖法院立案庭办理立案手续。
- 法院将审查材料，符合立案条件则受理，并要求你缴纳诉讼费用，费用根据案件标的额按比例收取。
- 立案后，法院将通过邮政快递等方式向债务人送达起诉状副本、传票等法律文书。
- 债务人需按传票指定时间和地点参加庭审，无正当理由拒不到庭的，法院可缺席判决。
- 庭审过程中，双方需举证、质证和辩论，法院根据证据和陈述进行审理，并作出判决。
执行判决
- 若你胜诉，而债务人在判决书规定的履行期限内未还款，你可以向法院申请强制执行。
- 法院可采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等多种执行措施，以保障你的合法权益。
操作建议
- 考虑诉讼成本与执行难度：在决定跨省起诉前，应充分评估诉讼成本（包括交通费、住宿费、律师费等）以及执行难度，确保诉讼的经济性和可行性。
- 委托律师代理：鉴于跨省起诉可能面临的调查取证不便、送达时间较长等困难，建议你咨询并委托专业律师代理诉讼。律师能凭借专业知识和经验，更有效地维护你的合法权益，提高诉讼效率和成功率。
总结：欠款跨省起诉是完全可行的，但关键在于根据具体情况选择合适的管辖法院，并确保诉讼材料的准确性和完整性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。