在政府采购活动中，关于甲方（即采购人）是否可以参与评标的问题，这主要取决于具体的采购方式和相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：

首先，从法律法规的角度来看，采购人代表通常是评审委员会的组成人员。在大多数采购方式中，如单一来源采购、竞争性磋商采购以及合作创新采购等，都明确规定了采购人代表应参与评审过程。这体现了采购人在采购活动中的主体责任，确保采购项目的质量和成交价格的合理性。

然而，对于采购人代表是否必须出席评审活动，实践中存在不同理解。虽然有些采购人代表出于避嫌或免责考虑选择不参与评审，但有关部门对此持开放态度，并鼓励采购人指派熟悉项目的工作人员作为采购人代表参与评审。这表明，当前有关部门的行政指导是鼓励而非强制采购人代表出席评审。

接下来，关于哪些采购人代表可以参加评审的问题，这通常取决于采购单位的具体规定和项目需求。一般来说，采购单位应选派责任心强、业务素质高、熟悉采购项目需求、市场供给情况和采购文件内容的人员作为采购人代表参与评审。同时，为确保评审过程的规范、公平、公正，采购单位还可以选派监标人共同参加，履行监督责任。

此外，需要注意的是，除采购人代表及相关组织人员外，采购人的其他工作人员以及与评标工作无关的人员一律不得进入评标现场。这是为了确保评标过程的独立性和公正性，防止外部因素对评标结果产生不当影响。

以西安市为例，该市财政局发布的《关于进一步加强采购人代表参加项目评审工作管理的通知》明确提出，采购人代表应参加政府采购项目评审，并详细规定了采购人代表应遵守的评审纪律和注意事项。这进一步强调了采购人代表在评审过程中的重要性和责任。

综上所述，甲方（采购人）在政府采购活动中是可以参与评标的，但具体是否必须参与以及哪些人员可以参与，需根据采购方式、相关法律法规以及采购单位的具体规定来确定。在参与评标时，采购人代表应严格遵守评审纪律和注意事项，确保评审过程的规范、公平、公正。