驾驶货车违法载客3人以下的，一次扣3分。以下是详细解释：

法律依据与扣分规定

根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条第一款第九项的规定，驾驶载货汽车违反规定载客的，无论载客人数多少（只要未达到2人以上，即3人以下包含3人情形也按此处理，但需注意，实际执法中若严格界定“未达2人”则指1人及以下，不过通常3人以下会归入此类处罚范畴，因法规未明确区分1人与2-3人不同处罚，且实践中3人以下载客行为性质相近），均一次记3分。这一规定旨在规范交通秩序，保障道路交通安全，防止因货车违规载客而引发的交通事故。

行为性质与安全隐患

货车设计的主要功能是运输货物，其结构和安全设施并不适合搭载乘客。货车违规载客存在极大的安全隐患，一旦发生交通事故，后果将不堪设想。因此，对货车违规载客的行为进行扣分处罚，不仅是对违法行为的制裁，更是对道路交通安全的有力保障。

处罚措施与目的

除了扣分外，驾驶货车违反规定载客还将面临罚款等处罚措施。根据《道路交通安全法》的相关规定，驾驶载货汽车违反规定载客，将被处以500元以上2000元以下的罚款。这些处罚措施的目的在于维护道路交通秩序，保障人民群众的生命财产安全。通过严格的执法和处罚措施，可以促使驾驶员遵守交通法规，不从事违规载客等危险行为。

法律建议与注意事项

1. 严格遵守规定：作为货车驾驶员，应严格遵守交通法规，不得违规载客。如需搭载人员，应使用符合规定的客运车辆或专用载人工具。
2. 增强安全意识：驾驶员应充分认识到货车违规载客的危害性，增强安全意识，自觉遵守交通法规，确保行车安全。
3. 配合执法检查：在遇到交警检查时，驾驶员应积极配合，如实提供相关信息和证件，不得拒绝或阻碍执法工作。

总结来说，驾驶货车违法载客3人以下是一次扣3分的违法行为，同时还将面临罚款等处罚措施。作为驾驶员，应严格遵守交通法规，确保行车安全。如果您在交通运输领域有任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。