关于离职工资结算时间的规定，这实际上会根据不同地区的具体法律法规有所差异。以下我将结合广州和杭州两个地区的规定，为您详细解答。
在广州地区：
根据《广东省工资支付条例》以及国家层面的《中华人民共和国劳动法》和《工资支付暂行规定》，用人单位与劳动者依法解除或终止劳动关系时，应当在解除或终止劳动关系当日结清并一次性支付劳动者应得的工资。这一规定确保了劳动者在离职后能够及时获得其劳动报酬。若因特殊原因（如财务结算流程、工资核算周期等）无法在离职时立即支付，用人单位应在合理时间内支付，但这个“合理时间”一般不应超过下一个工资发放周期。
在杭州地区：
依据《浙江省工资支付管理办法》，用人单位与劳动者依法解除或者终止劳动合同的，应当自劳动合同解除或者终止之日起5日内一次性付清劳动者工资。这是杭州地区对离职工资结算时间的明确规定。当然，如果用人单位和劳动者在劳动合同中有更为具体、有利于劳动者的约定（如离职当天即结算全部工资），那么该约定具有法律效力，双方应按照约定执行。但需注意，此约定不得违反法律法规的强制性规定。
通用建议：
了解当地规定：不同地区的离职工资结算时间规定可能有所不同，因此，在离职前，建议您先了解当地的具体法律法规，以便更好地维护自己的权益。
与用人单位沟通：在离职时，与用人单位明确工资结算的时间和方式，确保双方对离职工资的支付有清晰的共识。
保留相关证据：在离职过程中，保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同、工资条等相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
寻求法律帮助：如果用人单位未按照规定或约定时间支付离职工资，您可以先尝试与用人单位协商解决。若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，离职工资的结算时间规定因地区而异，但无论在哪个地区，用人单位都应遵守相关法律法规，及时足额支付离职员工的工资报酬。而作为劳动者，在离职时也应了解自己的权益，并积极运用法律武器来维护自己的合法权益。