职工离职时，工资的计算是一个涉及多个方面的细致过程，需要综合考虑实际出勤天数、劳动合同约定的工资标准、加班情况、其他工资组成部分以及依法可扣除的费用。以下是一个详细且清晰的解答：

一、基本工资的计算

1. 月计薪天数的确定：

   • 通常，月计薪天数按照劳动法规定为21.75天，这一数字已经考虑了法定节假日等因素。

2. 日工资的计算：

   • 日工资 = 月工资 ÷ 21.75。例如，若职工月工资为5000元，则日工资约为229.89元（5000 ÷ 21.75）。

3. 应发工资的计算：

   • 应发工资 = 日工资 × 实际出勤天数。以月工资5000元、实际出勤20天为例，应发工资为4597.80元（229.89 × 20）。

二、加班工资的计算

• 工作日加班：按不低于本人小时工资标准的150%支付。加班工资 = 小时工资 × 加班小时数 × 150%。
• 休息日加班：按不低于本人日或小时工资标准的200%支付，且不能安排补休。加班工资 = 日工资（或小时工资）× 加班天数（或小时数）× 200%。
• 法定节假日加班：按不低于本人日或小时工资标准的300%支付。加班工资 = 日工资（或小时工资）× 加班天数（或小时数）× 300%。

三、其他工资组成部分

除了基本工资和加班工资，职工的工资还可能包括奖金、津贴、补贴等。这些部分应根据用人单位的规章制度和劳动合同的约定进行计算和发放。

四、特殊情况下的工资处理

1. 年休假：

   • 职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。若单位不能安排职工休年休假，应支付年休假工资报酬，标准为职工日工资收入的300%。

2. 病假：

   • 职工患病或非因工负伤治疗期间，企业应按有关规定支付病假工资或疾病救济费，但不得低于当地最低工资标准的相应比例。

3. 用人单位过错导致职工辞职：

   • 若职工因用人单位存在法定过错情形（如未及时足额支付劳动报酬）而辞职，用人单位除支付正常出勤工资外，还需按职工在本单位工作的年限支付经济补偿金。

4. 违法解除劳动合同：

   • 若用人单位违法解除或终止劳动合同，职工有权要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。

五、扣除项目

在计算应发工资后，用人单位可以依法扣除以下费用：

• 职工个人应承担的社会保险费；
• 住房公积金；
• 个人所得税；
• 其他依法应由职工承担的费用。

六、工资结算时间

根据《工资支付暂行规定》，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资，不得无故拖欠或克扣。

七、维权途径

若用人单位未按规定结算工资，职工可通过以下途径维护权益：

• 与用人单位协商解决；
• 向劳动监察部门投诉举报；
• 申请劳动仲裁；
• 对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。

综上所述，职工离职时的工资计算是一个复杂但有序的过程。用人单位应严格遵守法律法规，确保按时足额支付职工工资，并处理好加班工资、其他工资组成部分、特殊情况下的工资处理以及扣除项目等细节问题。同时，职工也应了解自身权益，必要时采取合法途径维权。