当您在超市购买到变质食品时，您完全有权依法要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及实际操作建议，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、赔偿权利与法律依据
退款退货权利：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市作为经营者，如果提供的商品（如食品）造成了您的财产损害（如购买了变质食品），您有权要求超市进行退货并退还货款。
价款赔偿权利：
- 一般赔偿：依据《中华人民共和国食品安全法》，如果超市销售了不符合食品安全标准的食品，您除了可以要求赔偿实际损失外，还有权要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么按照一千元来计算。
- 欺诈行为赔偿：如果超市明知食品变质却仍然销售，这构成了欺诈行为。根据《消费者权益保护法》，您有权要求超市按照商品价款的三倍进行赔偿；如果赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。
人身损害赔偿权利：
- 如果您因为食用了超市销售的变质食品而导致人身损害（如食物中毒），超市还需要赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工而减少的收入。如果造成了残疾或死亡，超市还需要赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
二、赔偿流程与实际操作建议
立即保存证据：
- 一旦发现食品变质，您应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）以及变质食品的实物。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用。
联系超市协商：
- 接下来，您应该尽快联系超市，向他们说明情况并提出赔偿要求。在协商过程中，您可以提供之前保存的证据来支持您的主张。双方应尝试通过友好协商达成一个合理的赔偿方案。
寻求第三方帮助：
- 如果协商无果，您可以考虑向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉。这些机构通常会提供调解服务，帮助您和超市达成一个双方都能接受的赔偿方案。此外，您还可以拨打工商12315中心电话进行投诉，或者通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的合法权益。
三、注意事项
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如果涉及诉讼等复杂情况，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。
综上所述，当您在超市购买到变质食品时，您有权依法要求超市进行退款退货、价款赔偿以及人身损害赔偿。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿并维护自己的合法权益。