公司不给员工发高温补贴，在符合法定发放条件的情况下，是违法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与发放条件
《防暑降温措施管理办法》第十七条：
- 劳动者从事高温作业的，依法享受岗位津贴。
- 当用人单位安排劳动者在35℃以上（含35℃）高温天气从事室外露天作业，或不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下（不含33℃）时，必须向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。
发放条件的具体解释：
- 室外露天作业：在35℃以上的高温天气下，劳动者在室外进行露天作业，如建筑工地、露天矿场等。
- 室内工作场所温度：如果室内工作场所的温度无法通过有效措施降低到33℃以下，劳动者同样享有高温津贴。
二、不发放高温补贴的法律后果
违法行为认定：
- 如果公司未按照上述法律规定向符合条件的劳动者发放高温补贴，则构成违法行为。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，将面临劳动行政部门的责令限期支付、加付赔偿金等处罚。由于高温补贴属于劳动报酬的一部分，因此不按时足额支付将构成违法。
劳动者维权途径：
- 协商：劳动者可以与公司协商，要求支付高温补贴。
- 投诉：向县级以上人力资源社会保障行政部门投诉，要求公司支付高温补贴，并可能面临行政处罚。
- 仲裁与诉讼：若投诉无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
三、特殊情况说明
- 如果公司能够证明其工作环境并不符合需要发放高温补贴的法定条件（如工作场所温度能够有效降低到33℃以下，或者并非在35℃以上高温天气从事室外露天作业），那么公司不发放高温补贴就不构成违法。但这种情况需要公司提供充分的证据来支持其主张。
四、建议与总结
对公司的建议：
- 公司应严格遵守相关法律法规，确保在高温天气下为劳动者提供必要的防护和补贴。这不仅是公司的法定义务，也是维护劳动者权益、构建和谐劳动关系的重要举措。
对劳动者的建议：
- 劳动者应了解自己的权益，积极维护自身合法权益。在遭遇公司不发放高温补贴等违法行为时，应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。
- 劳动者在维权过程中应保留好相关证据，如工作场所照片、视频、温度记录等，以便在需要时提供证明。
综上所述，公司不给员工发高温补贴在符合法定发放条件的情况下是违法的。劳动者应了解自己的权益和维权途径，积极维护自身合法权益。同时，公司也应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的健康权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。