面对花钱托人办事没办成却还不还钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
友好沟通与证据固定
- 友好沟通：首先，尝试与对方进行友好、理性的沟通，明确指出事情没有办成，要求对方按照约定或承诺退款。在沟通过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞，以增加协商成功的可能性。
- 证据固定：同时，务必保留好所有与对方的沟通记录，包括聊天记录、通话录音、短信等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。此外，如果双方有签订书面合同或协议，也要妥善保管，作为维权的重要依据。
依据合同或约定处理
- 检查合同条款：回顾并检查与对方签订的合同或协议，特别是关于退款、违约责任等方面的条款。如果合同中有明确规定，对方在未能完成委托事项时应退还费用，那么你可以依据合同条款要求对方履行退款义务。
- 追究违约责任：若对方未履行合同主要义务导致违约，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的相关规定，要求对方承担违约责任，包括退还已支付的费用、赔偿损失等。
法律途径维权
- 发送催款函：如果沟通协商无果，你可以考虑委托律师发送正式的催款函，阐明对方应当退还钱款的义务及不退还可能面临的法律后果。催款函通常具有一定的法律效力，能够促使对方尽快履行退款义务。
- 申请支付令：若对方承认收到款项且对委托事项无争议但拒绝退款，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，要求对方在规定期限内偿还债务，否则将面临强制执行的风险。
- 提起诉讼或申请仲裁：如果上述措施均无效，你可以选择向法院提起民事诉讼或以双方达成的仲裁协议为依据向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，你需要提交充分证据以证明自己的主张，包括合同、沟通记录、支付凭证等。法院或仲裁机构将根据事实和法律规定作出判决或裁决，要求对方返还款项并承担相应法律责任。
报警处理（如涉及违法犯罪）
- 如果对方的行为涉嫌诈骗等违法犯罪活动，例如虚构事实、隐瞒真相以骗取你的钱财，那么你应该立即向公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，如果构成犯罪，对方将面临刑事处罚，同时你也有可能通过刑事附带民事诉讼的方式追回损失。
在采取上述措施时，有几点需要注意：
- 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的言辞和行为，以免激化矛盾或影响维权效果。
- 注重证据收集和保存：证据是维权的关键。务必全面收集并妥善保存所有与对方沟通、交易相关的证据，包括书面合同、沟通记录、支付凭证等。
- 及时行动：一旦发现对方有违约或违法行为，应及时采取行动进行维权。拖延时间可能会导致证据丢失或对方转移财产等不利后果。
最后，我建议你根据具体情况选择合适的维权方式。如果对方态度诚恳且愿意协商退款，那么友好沟通可能是最快捷、最经济的解决方式；如果对方态度恶劣或拒绝退款，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。