不满十八周岁的人犯罪是否追究刑事责任，需根据年龄阶段和犯罪性质综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、应当负刑事责任的情形
已满十六周岁：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十七条第一款，已满十六周岁的人犯罪，应当负全部的刑事责任。这意味着，只要年满十六周岁，无论犯何种罪行（除法律另有特别规定外），都应依法承担相应的刑事责任。例如，一个十七岁的少年如果实施了抢劫行为，那么他将面临抢劫罪的刑事指控和相应的刑罚。
已满十四周岁不满十六周岁：
- 依据《中华人民共和国刑法》第十七条第二款，这一年龄段的人仅在犯以下八种严重罪行时，才应负刑事责任：故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪。这些犯罪都是性质非常严重、社会危害性极大的类型。比如，一个十五岁的少年如果故意伤害他人致重伤，那么他将面临故意伤害罪的刑事指控。
已满十二周岁不满十四周岁：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十七条第三款，这一年龄段的人仅在犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，且情节恶劣，并经过最高人民检察院核准追诉的情况下，才应负刑事责任。这是最为严格的限制条件，旨在保护年幼的未成年人免受过重的刑事追究。例如，一个十三岁的少年如果以特别残忍手段故意伤害他人致严重残疾，且情节恶劣，经过最高人民检察院核准追诉，那么他将面临刑事责任。
二、不予追究刑事责任的情形
不满十二周岁：
- 不满十二周岁的人犯罪的，不追究刑事责任。这是基于其年龄和心智发展程度，认为他们不具备完全的刑事责任能力。比如，一个十一岁的孩子如果实施了盗窃行为，那么他将不会面临刑事指控。
特定条件下的已满十二周岁不满十四周岁：
- 除非犯有特定的严重罪行（如故意杀人、故意伤害罪致人死亡等），并且经过最高人民检察院核准追诉，否则这个年龄段的人也不追究刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的其他犯罪：
- 对于已满十四周岁不满十六周岁的人，除了上述提到的八种特定罪行外，对于其他类型的犯罪行为，他们则不负刑事责任。比如，一个十五岁的少年如果实施了盗窃行为，且不属于上述八种严重罪行之一，那么他将不会面临刑事指控。
三、处理原则与措施
- 从轻或减轻处罚：对于追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚，以体现对未成年人的教育和挽救原则。这是基于未成年人身心发育尚未成熟，容易受到外界影响，且具有较大的可塑性。
- 管教与矫治教育：因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育，以促进其健康成长并纠正不良行为。这是为了确保未成年人能够得到适当的纠正和引导，避免再次走上犯罪的道路。
总结与建议：
我国在处理未成年人犯罪案件时，坚持“教育、感化、挽救”的方针，既严格依法追究责任，又充分考虑未成年人的特殊情况。如果您或您身边的人遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。