私自酿酒出售的判刑情况需根据具体情形综合判断，主要涉及非法经营罪以及生产、销售不符合安全标准的食品罪等罪名，判刑时间从拘役至死刑不等。以下是对此行为的详细法律分析：

1. 非法经营罪的角度：

   • 行为认定：若未经许可私自酿酒并出售，且扰乱了市场秩序，情节严重的，可能构成非法经营罪。这里的“情节严重”通常指的是个人非法经营数额在五万元以上或违法所得数额在一万元以上，单位非法经营数额在五十万元以上或违法所得数额在十万元以上。若情节特别严重，如个人非法经营数额在二十五万元以上，或违法所得数额在五万元以上；单位非法经营数额在二百五十万元以上，或违法所得数额在五十万元以上，则处罚会更重。
   • 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，构成非法经营罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪的角度：

   • 行为认定：在私自酿酒过程中，如果生产的酒不符合食品安全标准，或者添加了有毒、有害物质（如工业酒精），则可能同时构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。
   • 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。若构成生产、销售有毒、有害食品罪，量刑可能更为严厉，最高可判处死刑。

3. 其他考虑因素：

   • 证照情况：是否取得营业执照、税务登记证等相关证照是判断非法经营行为的重要依据。如果完全没有相关证照，那么非法经营的行为将更加明确。
   • 社会危害程度：法院在判刑时会综合考虑案件的具体情节，如对市场的扰乱程度、对消费者权益的侵害程度以及对社会公共安全的威胁等因素。
   • 认罪态度：被告人的认罪态度和悔罪表现也是影响量刑的重要因素。如果被告人能够积极认罪、悔罪，并主动赔偿受害人的损失，那么可能会获得从轻或减轻处罚的机会。

总结与建议： 私自酿酒出售是一种违法行为，不仅可能触犯非法经营罪，还可能因产品质量问题触犯生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。这些罪名的判刑时间从拘役至死刑不等，具体取决于犯罪情节的严重程度和对社会的危害程度。因此，我强烈建议遵守相关法律法规，不要从事非法酿酒和销售活动。如果你已经涉及此类行为，或者有任何法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。