关于“喝酒寻衅滋事怎么定罪”的问题，这是一个涉及法律定罪与量刑的复杂议题，我会尽量为您详细、清晰地解答。
首先，我们需要明确的是，喝酒并不是免责的事由。根据我国刑法的规定，醉酒的人犯罪，同样应当负刑事责任。这是因为醉酒状态是行为人可以自己控制的行为，且在醉酒状态下实施寻衅滋事行为，其主观上同样具有故意的心理态度，这满足了犯罪的主观要件。
接下来，我们来看定罪的依据。喝酒寻衅滋事一般可定为寻衅滋事罪，其定罪主要依据《中华人民共和国刑法》中关于寻衅滋事罪的相关规定。具体来说，《刑法》第二百九十三条明确列出了四种寻衅滋事行为，包括：
如果行为人的行为符合上述任何一种情形，并且破坏了社会秩序，那么就可能构成寻衅滋事罪，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。如果行为人纠集他人多次实施上述行为，或者严重破坏社会秩序，那么处罚将更为严厉，可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
在认定寻衅滋事罪时，我们需要考虑多个因素。首先是情节的认定，包括行为的次数、手段、伤害后果、财物价值以及行为对社会秩序的影响等。这些因素将帮助我们判断行为是否构成“情节恶劣”或“情节严重”。其次是主观故意的认定，即行为人是否明知自己的行为会破坏社会秩序，仍积极追求或放任这种结果的发生。
除了定罪外，量刑也是一个重要的考虑因素。具体的量刑会结合案件事实、犯罪情节、危害后果、犯罪人的认罪悔罪态度等多方面因素综合判定。例如，如果犯罪人有自首、立功、积极退赃等情节，或者获得了受害人的谅解，那么这些因素都可能对判刑产生一定的影响。
最后，我想强调的是，喝酒寻衅滋事的定罪与量刑是一个综合性的法律判断过程，需要专业律师根据具体案情进行细致分析和准确把握。如果您或您身边的人面临此类问题，我建议尽快咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。