关于“超过40度是否停工”的问题，结论前置：当日最高气温达到40℃以上时，用人单位应当停止当日室外露天作业，这是基于《防暑降温措施管理办法》的明确规定。 以下是对这一问题的详细分析：
一、法律法规的明确规定
根据《防暑降温措施管理办法》第八条的规定，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位应当停止当日室外露天作业。这一规定是硬性的，旨在保护劳动者的身体健康和生命安全，防止因极端高温导致的中暑等职业性危害。除非因人身财产安全和公众利益需要紧急处理的情况外，用人单位不得违反这一规定。
二、不同气温区间的作业限制
除了40℃以上的停工规定外，该办法还规定了其他气温区间的作业限制：
日最高气温在37℃至40℃之间时：用人单位全天安排劳动者室外露天作业时间累计不得超过6小时，且在气温最高时段3小时内不得安排室外露天作业。同时，连续作业时间也应符合国家相关规定。
日最高气温在35℃至37℃之间时：用人单位应采取换班轮休等方式，缩短劳动者连续作业时间，并且不得安排室外露天作业劳动者加班。
三、特殊情况下的停工决策
虽然法律法规对高温天气下的作业时间有明确规定，但在实际操作中，还可能遇到一些特殊情况：
极端天气预警：当气象部门发布高温红色预警或其他极端天气预警时，政府或相关部门可能会要求特定行业或区域停工停产，以应对可能的安全风险。
企业自主决定：除了法律法规的要求外，企业还可以根据自身情况和管理需要，自主决定是否在高温天气下停工。例如，一些企业为了保障员工的健康和安全，可能会在气温较高时主动安排停工休息。
四、劳动者权益保护
若用人单位违反上述高温天气作业规定，劳动者有权向当地的劳动监察部门进行反映或投诉。劳动监察部门将依法对用人单位的违规行为进行调查处理，并可能采取责令改正、罚款等行政措施，以维护劳动者的合法权益。
五、实际操作建议
劳动者：在高温天气下工作时，应密切关注自身身体状况，如出现头晕、恶心、乏力等中暑症状，应立即停止工作并寻求医疗救助。同时，也可以主动与用人单位沟通，提出改善工作环境或调整工作时间的合理建议。
用人单位：应密切关注当地气象预报和相关部门发布的通知，及时调整作业安排，确保符合法律法规的要求。同时，也应加强劳动保护，提供必要的高温防护措施，如遮阳设施、防暑饮品等，以减轻劳动者的热应激负担。
综上所述，超过40度是否停工的问题，在法律法规层面有明确的规定。作为劳动者，应充分了解自己的权益，并在必要时依法维护自己的合法权益；作为用人单位，则应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的身体健康和生命安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。