开车时意外撞到牛确实是一个比较棘手的情况，不仅可能涉及车辆和动物的损失，还可能牵涉到复杂的法律责任。下面我将为您详细梳理一下处理这类事故的步骤和法律责任划分，希望能帮助您更好地应对这种情况。

一、事故发生后的初步处理

1. 确保安全并立即停车：

   • 一旦发生事故，应立即紧急制动，避免造成更大的伤害或损失。
   • 开启危险报警闪光灯（双闪灯），以警示其他车辆注意避让。
   • 在城市道路，于车后50-100米处；在高速公路，于车后150米以外放置三角警示标志，预防二次事故。

2. 现场勘查与记录：

   • 查看牛的伤势情况，判断其是否死亡或受伤程度，并注意防止受伤牛只乱跑引发新的危险。
   • 使用手机或相机详细记录事故现场，包括车辆位置、牛的伤势、周围环境及任何可能的痕迹等，作为后续处理的证据。
   • 初步评估车辆的损坏部位和程度，为后续定损做准备。

二、报警与通知保险公司

1. 及时报警：

   • 拨打122报警电话，向交警报告事故发生的时间、地点、大致情况等，等待交警到场进行勘查和处理。

2. 联系保险公司：

   • 尽快通知自己车辆投保的保险公司，告知事故详情，以便保险公司安排定损人员到场或指导后续流程。

三、寻找牛主人并沟通

1. 现场寻找：

   • 在现场周围尝试找到牛的主人，与其进行沟通，表明愿意依法处理事故。

2. 留下联系方式：

   • 若牛主人不在场，应留下自己的联系方式，以便其后续联系。

3. 通过其他途径查找：

   • 可询问周边居民、查看附近监控等方式来寻找牛的主人。

四、法律责任划分

1. 车主责任：

   • 若牛在合法的放牧区域或道路附近正常活动，而车主因超速、酒驾、注意力不集中等违规驾驶行为导致事故，车主通常需承担全部责任。

2. 牛主人责任：

   • 若牛主人违反规定，如让牛随意进入高速公路等禁入区域，导致事故发生，牛主人可能要承担主要或全部责任。

3. 双方责任：

   • 若车主和牛主人均存在过错，如车主有违规行为且牛主人管理不善，则双方可能需按责任比例分担损失。

五、保险理赔与协商赔偿

1. 保险公司定损：

   • 配合保险公司的定损人员评估车辆损失和牛的损失（如牛的价值、治疗费用等）。

2. 协商赔偿：

   • 根据交警的责任认定和保险公司的定损结果，与牛主人协商赔偿事宜，包括车辆维修费用、牛的价值等。
   • 赔偿金额应根据牛的市场价值、损失程度以及双方的责任比例等因素合理确定。
   • 双方达成一致后，可以签订书面协议明确赔偿方式、金额、支付时间等内容。

3. 法律途径解决争议：

   • 若双方无法就赔偿达成一致，或遇到其他争议情况，可通过法律途径向人民法院提起民事诉讼，由法院根据相关证据和法律规定进行判决。

六、特殊情况处理

• 无人看管的流浪牛或无法找到主人的情况：

  • 报警并由交警处理，驾驶员可能需要根据事故认定结果承担一定的赔偿责任。

• 事故造成车辆损坏或其他损失的情况：

  • 保留相关证据，如事故现场照片、维修发票等，以便向保险公司索赔。

在处理这类事故时，请务必保持冷静，按照上述步骤进行处理，并遵守相关法律法规。同时，也提醒广大驾驶员在驾驶过程中要时刻保持警惕，遵守交通规则，确保行车安全，以避免类似事故的发生。希望这些建议能对您有所帮助。