结论前置：米酒冲蛋后有可能被查出酒驾，这主要取决于米酒的酒精含量、食用量、个人体质和代谢能力，以及检测时间等多个因素。

详细分析：

1. 米酒冲蛋中的酒精含量：

   • 米酒作为制作米酒冲蛋的主要原料，其酒精含量是影响是否会被查出酒驾的关键因素。米酒的酒精浓度一般在1%至20%之间，不同品牌或自制方式的米酒酒精含量可能有所不同。因此，米酒冲蛋中的酒精含量也会因所用米酒的酒精浓度而异。
   • 如果使用的米酒酒精含量较高，且食用量较大，那么摄入的酒精量就会相对较多，从而增加被查出酒驾的风险。

2. 个人体质和代谢能力：

   • 人体对酒精的代谢能力因人而异，受到性别、年龄、体重、肝功能等多种因素的影响。年轻人、身体素质好且肝功能正常的人，酒精代谢速度可能会快一些；而老年人、肝功能不佳者则代谢较慢。
   • 因此，即使食用相同量的米酒冲蛋，不同人的体内酒精含量变化也会有所不同，这也会影响是否会被查出酒驾。

3. 检测时间：

   • 食用米酒冲蛋后，口腔内可能会残留酒精。短时间内进行呼气式酒精检测，可能会检测出酒精含量超标，显示为酒驾结果。
   • 然而，这种因食物导致的口腔残留酒精通常会在较短时间内（大约10至30分钟）逐渐消散。若要进行更为准确的检测，应选择血液酒精含量检测，它能更真实地反映体内的酒精情况。

4. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为属于饮酒驾车；酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。
   • 这一标准适用于所有类型的酒类，包括米酒冲蛋等含有酒精的饮品或食物。

法律建议与风险提示：

• 避免酒后驾车：为了自身和他人的安全，建议在食用任何含有酒精的食物或饮品后，都不要立即驾驶机动车。如果确实需要驾车，请务必确保自己体内的酒精已经完全代谢掉。
• 了解酒驾后果：被查出酒驾将面临严重的法律后果，包括罚款、吊销驾驶证、甚至可能被追究刑事责任。因此，请务必严格遵守交通法规，不要抱有侥幸心理。
• 自我检测与确认：在驾车前，可以通过休息一段时间、适量饮水等方式加速酒精的代谢和排出。同时，也可以使用专业的酒精检测设备来确认自己的酒精含量是否达标，以确保安全驾车。

综上所述，米酒冲蛋后有可能被查出酒驾，这取决于多种因素的综合作用。为了自身和他人的安全，请务必谨慎驾驶、遵守法律法规。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。