针对您提出的“离职证明不开怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，我可以为您详细解答如下：
首先，用人单位在解除或者终止劳动合同时，向劳动者出具离职证明是法定义务。这是为了保障劳动者的再就业权益，因为离职证明是劳动者寻找新工作时，新雇主通常会要求提供的重要文件之一。它证明了劳动者与前雇主的劳动关系已经合法解除或终止，是劳动者再就业过程中的必要凭证。
如果用人单位故意拖延或拒绝出具离职证明，这违反了法律规定，并可能对劳动者的再就业造成严重影响。在这种情况下，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位再次沟通： 您可以尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行再次沟通，明确表达您需要离职证明的需求，并了解他们拒绝或拖延出具的原因。有时候，这可能是由于内部流程繁琐或信息传递不畅导致的误解或延误。
向劳动行政部门投诉： 如果与用人单位的沟通无果，您可以向用人单位所在地的县级或设区的市级劳动保障行政部门进行投诉。根据《劳动合同法》第八十九条的规定，劳动行政部门有权责令用人单位改正违法行为，并给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
寻求法律援助或提起诉讼： 如果劳动行政部门的介入仍然无法解决问题，或者您认为用人单位的行为已经给您造成了较大的经济损失，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供相关证据来证明用人单位的违法行为以及您因此遭受的损失。
保留相关证据： 在整个过程中，您都需要保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同、工资单等相关证据。这些证据将在您投诉或提起诉讼时发挥重要作用，有助于证明您的权益受到了侵害。
最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权要求用人单位在解除或终止劳动合同时出具离职证明。如果用人单位拒绝或拖延出具，您应该积极采取措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。