商家不发货时赔付的违约金数额并非固定，而是需根据具体情况综合判断，主要包括合同约定、平台规则以及法律规定三个维度。以下是对此问题的详细解析：

1. 合同约定优先

   • 明确约定：如果商家和消费者在合同中明确约定了违约金的具体数额或计算方法，那么商家应按照该约定向消费者支付违约金。例如，双方约定若商家不发货，需按订单金额的20%支付违约金，若订单金额为1000元，则违约金为\(1000元 × 20\% = 200元\)。
   • 特殊条款：部分合同可能包含特殊条款，如固定金额赔偿或赠送优惠券等。在此情况下，即使消费者的实际损失更高，也需以合同条款为准进行赔付。

2. 平台规则赔偿

   • 电商平台规则：在电商交易中，各电商平台通常制定有自己的规则来处理商家不发货的问题。例如，淘宝平台规定商家未按约定时间发货，需向买家支付商品实际成交金额的10%作为违约金，赔付金额最高不超过100元，最低不少于5元（特殊商品除外）。京东平台则可能根据具体情况，要求商家支付一定比例的违约金或进行相应补偿。
   • 执行差异：不同电商平台的赔付标准可能存在差异，且同一平台内不同类目的商品（如生鲜与普通商品）赔付标准也可能不同。因此，消费者在维权前需仔细了解所交易平台的规则。

3. 法律规定赔偿

   • 一般情况：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条，商家不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应承担赔偿损失等违约责任。赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失。例如，因商家延迟发货导致消费者错过促销活动，造成额外支出100元，则商家应赔偿这100元损失。
   • 欺诈行为：若商家存在欺诈行为，如故意告知虚假发货情况或隐瞒真实情况，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，消费者有权要求商家按照订单价款的三倍进行赔偿。若订单价款为500元，则商家需赔偿\(500元 × 3 = 1500元\)；若增加赔偿的金额不足五百元，则为五百元。

维权途径与建议：

• 收集证据：消费者在维权前应收集好订单信息、聊天记录、物流动态等证据，以证明商家未按时发货的事实。
• 向平台投诉：通过电商平台的投诉渠道提交投诉，要求商家支付违约金或进行其他赔偿。
• 向消费者协会投诉：如果对平台处理结果不满意，可以向消费者协会投诉并寻求帮助。
• 法律途径：在必要时，消费者可选择通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼，要求商家按照法律规定或合同约定支付违约金及赔偿损失。

综合分析与建议： 在处理商家违约不发货的赔偿问题时，消费者应首先查看合同中是否有相关约定，并了解所交易电商平台的规则。若合同和平台规则均未明确赔偿标准，则可依据相关法律规定进行索赔。在维权过程中，消费者应保持冷静，理性选择维权途径，并保留好相关证据以便后续使用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。