关于“老师没收学生东西犯法吗”这一问题，不能一概而论，需要分情况讨论。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、不违法的情况
正常教育管理手段：
- 在正常教学管理过程中，老师为了维护课堂秩序和保障教学活动顺利进行，有权暂时没收学生与学习无关的物品，如课堂上玩手机、看漫画书等。这种行为基于学校的教育管理职责，属于合理的教育管理手段，一般不违法。
暂时保管后归还：
- 老师没收学生物品后，应妥善保管，并在适当时候（如下课、放学或放假时）将物品归还给学生或其监护人。这种暂时的保管行为未侵犯学生的财产权，因此不构成违法。
交与家长：
- 教师没收学生物品后直接交给家长，虽然短暂让学生失去了对物品的占有和处分，但由于交给了所有权人的父母，故也不认为其实际侵犯了学生的所有权。
二、可能违法的情况
长时间占有或拒不归还：
- 如果老师没收学生物品后，长时间不归还甚至据为己有，这种行为侵犯了学生的财产权，违反了《中华人民共和国民法典》中关于私有财产保护的相关规定。学生有权要求老师承担相应的赔偿责任。
没收过程中造成损坏或丢失：
- 老师在没收学生物品时，若因故意或重大过失导致物品损坏、丢失，需承担相应的赔偿责任，因为这侵犯了学生的财产权益。
没收行为超出合理范围：
- 如果老师没收学生必要的学习用品，或因学生的轻微违纪行为就没收贵重物品等不合理、不恰当的没收行为，可能涉嫌违法。
采取不当手段：
- 即使出于教育管理目的，如果老师在没收过程中采取了暴力夺取、侮辱学生等不当手段，也可能构成对学生的侵权行为，需承担相应的法律责任。
三、特殊情况
- 保证归还但时限过长：
- 教师没收物品后虽保证在一定期限内归还，但如果归还时限过长，或学生坚持不同意而教师依然占有物品，可能会构成对学生占有和处分权利的侵犯。
四、法律背景与建议
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，私人对其合法的动产和不动产享有所有权，任何组织或者个人不得侵犯。同时，物权受到侵害时，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。
建议：
- 如果学生或家长认为老师的没收行为侵犯了学生权益，应先与老师、学校进行沟通协商解决。
- 协商不成的，可以向教育主管部门反映情况，寻求帮助。
- 若问题仍未得到解决，学生或家长还可以考虑通过法律途径维护权益，如向法院提起诉讼要求返还物品或赔偿损失。
综上所述，老师没收学生东西是否违法，关键在于没收的目的、持续时间、物品性质以及后续处理方式等因素是否合理、恰当。在实际操作中，应综合考虑各种因素进行判断，并依法维护学生的合法权益。如果您或您的孩子遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。