结论前置：签了赔偿协议后，一般情况下不能再申请仲裁，因为协议具有法律效力。但在特定情况下，如存在重大误解、显失公平或用人单位欺诈、胁迫、乘人之危等，劳动者仍可以申请仲裁，请求撤销或变更协议。
可以申请仲裁的情况
协议存在重大误解：
- 如果在签订赔偿协议时，对协议中的关键内容，如赔偿项目、金额、支付方式等存在错误认识，且这种误解是基于缺乏专业知识或信息不对称导致的，同时这种误解对自身权益造成了较大损失，那么可以认为存在重大误解。例如，劳动者因不了解工伤赔偿的具体标准，而接受了远低于法定标准的赔偿金额。在这种情况下，劳动者有权申请仲裁，请求撤销或变更协议。
协议显失公平：
- 当赔偿协议约定的赔偿金额明显低于法定的工伤赔偿标准，或者用人单位利用劳动者的急迫需求、缺乏经验等不利地位，与其签订了明显不公平的协议时，可以认为协议显失公平。例如，劳动者因急需医疗费用而被迫接受了不合理的赔偿条件。在这种情况下，劳动者同样有权申请仲裁，以维护自身权益。
用人单位欺诈、胁迫或乘人之危：
- 如果用人单位在签订协议过程中存在欺诈行为，如故意隐瞒重要信息、提供虚假情况或误导劳动者等；或者以胁迫手段迫使劳动者签订协议，如威胁不支付任何费用、解除劳动合同等；或者乘劳动者之危，如利用劳动者的困境迫使其接受不合理的赔偿条件等。在这些情况下，劳动者均有权申请仲裁，请求撤销或变更协议。
不能申请仲裁的情况
- 如果赔偿协议是在双方自愿、平等、协商一致的基础上签订的，且协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在上述可撤销或变更的情形，那么该协议具有法律效力。此时，双方都应当按照协议履行各自的义务，劳动者申请仲裁可能无法得到支持。
注意事项
- 仲裁时效：如果决定申请仲裁，劳动者需要在规定的仲裁时效内提出。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 证据准备：在申请仲裁前，劳动者应尽可能收集相关证据，以证明协议存在重大误解、显失公平或用人单位存在不正当手段。这些证据可能包括协议文本、沟通记录、证人证言、医疗记录、工伤认定书等。
- 法律程序：申请仲裁需要遵循一定的法律程序，包括提交仲裁申请书、参加仲裁庭审等。劳动者应了解并遵守这些程序，以确保自己的权益得到充分保护。
法律建议
- 在签订赔偿协议前，务必仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意协议中的各项条款。
- 如有疑问或不确定之处，及时咨询专业律师或法律机构，以获取专业的法律建议。
- 在签订协议时，尽量保留相关证据，如沟通记录、医疗记录等，以备不时之需。
综上所述，虽然签订赔偿协议后一般不能再申请仲裁，但在特定情况下，劳动者仍有权申请仲裁以维护自身权益。因此，在签订协议前务必谨慎考虑，并寻求专业法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。