结论：驾驶人员喝甜酒后驾车，若血液中的酒精含量达到或超过法定标准，即构成酒驾。因此，为避免法律风险及保障交通安全，饮用任何含酒精饮品（包括甜酒）后均应避免驾车。以下从多个角度为你详细分析：

一、酒驾的认定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两类：

1. 饮酒驾驶：指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾驶：指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、甜酒与酒驾的关系

甜酒，包括米酒、醪糟等，虽然酒精度数相对较低，但仍含有一定的酒精成分。饮用甜酒后，酒精会进入人体血液，可能使血液中的酒精含量升高至酒驾或醉驾的标准。具体是否构成酒驾，取决于以下因素：

1. 饮用量：食用的甜酒量越大，血液中的酒精含量越有可能升高，从而增加被认定为酒驾的风险。
2. 个人身体状况及代谢能力：每个人对酒精的代谢能力是不同的。即使食用相同量的甜酒，由于个体差异，有些人可能血液酒精含量上升不明显，而有些人则可能显著上升。
3. 检测时间：酒精在体内的代谢需要一定时间。如果在食用甜酒后短时间内进行检测，血液中的酒精含量可能仍然较高，容易被认定为酒驾。

三、判定方式

在实际执法中，交警首先使用呼气式酒精检测仪进行初步检测。若初步检测结果涉嫌酒驾，则会进一步进行血液酒精含量检测，该检测结果作为最终判定是否酒驾的依据。

四、法律责任与风险提示

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣机动车驾驶证、罚款以及可能的行政拘留等处罚。具体处罚措施如下：

   • 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
   • 因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

2. 刑事责任：如果因饮酒后驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。具体刑事责任如下：

   • 醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
   • 饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

五、建议与措施

为避免不必要的法律风险和对自身及他人安全的威胁，建议在饮用任何含酒精的食品或饮品后都不要立即驾驶。如果确实需要驾驶，可以采取以下安全措施：

1. 等待酒精充分代谢：根据个人身体状况和代谢能力，等待足够的时间让酒精充分代谢后再驾驶。
2. 使用公共交通工具：选择打车、乘坐公共交通等安全方式出行。
3. 找代驾：如果条件允许，可以找代驾服务确保安全驾驶。

总之，驾驶人员在饮用任何含酒精的饮品后，包括甜酒，都应谨慎对待驾车问题。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。