针对“工人脑梗后不辞职怎么办”这一问题，核心在于理解工人的健康状况、劳动合同状态以及企业应承担的法律责任。以下是详细分析：

1. 工人脑梗后的劳动权益保护
   根据《中华人民共和国劳动合同法》和《工伤保险条例》，工人因脑梗等突发疾病导致无法继续工作，企业不能直接解除劳动合同。若工人处于医疗期内（通常为3-24个月，具体根据工龄和病情确定），企业需支付病假工资（不得低于当地最低工资标准的80%），并承担社保缴纳义务。若医疗期满后仍无法从事原工作，企业需为其调整岗位或提供培训；若仍无法胜任，方可依法解除合同并支付经济补偿。

2. 企业应对策略

   • 协商调整岗位：与工人沟通，根据其身体状况安排轻体力或辅助性工作，避免直接解除合同引发劳动争议。
     
   • 申请劳动能力鉴定：若工人长期无法工作，可委托劳动能力鉴定委员会评估其伤残等级。若鉴定为完全丧失劳动能力，可依法办理退休或退职手续；若部分丧失，需根据鉴定结果调整岗位或支付伤残津贴。
     
   • 依法解除合同：若医疗期满且工人无法从事任何工作，企业需提前30日书面通知或支付代通知金，并支付经济补偿（按工龄计算，每满1年支付1个月工资）。

3. 工人不辞职的合法性
   工人有权选择不主动辞职，尤其是当企业未履行法定义务（如未支付病假工资、未安排合适岗位）时。若企业强行解除合同，工人可申请劳动仲裁，要求继续履行合同或索赔违法解除赔偿金（经济补偿的2倍）。

4. 建议行动步骤

   • 企业：核查工人医疗期、病假工资支付情况，与工人或家属沟通调整岗位方案，必要时申请劳动能力鉴定。
     
   • 工人/家属：保留医疗记录、工资条等证据，若企业违法解除合同，可向当地劳动监察大队投诉或申请仲裁。

总结：工人脑梗后不辞职是合法权利，企业需依法履行义务，通过协商、鉴定或合法程序处理劳动关系，避免法律风险。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。