结论：老板答应涨工资但未实际履行，您可以通过沟通协商、收集证据、申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一、沟通协商

1. 尝试沟通：首先，您可以尝试与老板进行友好沟通，明确询问涨工资的具体原因和未履行承诺的原因。有时候，可能是由于误解或沟通不畅导致的。
2. 表达诉求：在沟通中，您可以明确表达自己的诉求，即希望老板能够按照之前的承诺涨工资，并询问具体的涨薪时间和幅度。

二、收集证据

1. 书面证据：如果老板之前是通过书面形式（如邮件、短信、微信等）承诺涨工资的，那么这些书面证据将非常重要。请务必保存好这些证据，以备不时之需。
2. 证人证言：如果有其他同事在场听到了老板的承诺，或者有同事可以证明您的工作表现和涨薪的合理性，那么这些同事的证言也可以作为证据。
3. 工作表现记录：整理您的工作表现记录，包括工作成果、业绩数据、获得的奖励等，以证明您的工作表现符合涨薪的条件。

三、申请劳动仲裁

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动价值相符的报酬。如果老板未按照承诺涨工资，可能构成违约行为。
2. 申请流程：
   • 准备材料：包括劳动合同、工资条、工作表现记录、老板承诺涨工资的书面证据等。
   • 提交申请：向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
   • 参加仲裁：按照仲裁委员会的通知参加仲裁庭审，陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据。
3. 可能的结果：如果仲裁委员会认定老板的行为构成违约，可能会裁决老板按照承诺涨工资，并可能要求老板支付一定的经济补偿。

四、其他注意事项

1. 保持冷静：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论。
2. 了解法律：在申请劳动仲裁前，建议您先了解相关的法律法规和程序，以便更好地维护自己的权益。
3. 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

最后，老板答应涨工资但未实际履行是一个涉及劳动者权益的问题。您可以通过沟通协商、收集证据、申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。