关于“三级保护动物犯法吗”这一问题，结论是：是否犯法取决于具体行为，非法猎捕、杀害、交易、运输、食用三级保护动物均可能构成违法或犯罪。以下从不同角度详细分析：

1. 非法猎捕、杀害三级保护动物

• 法律依据：根据《中华人民共和国野生动物保护法》第二十一条、第二十七条等规定，禁止猎捕、杀害国家重点保护的野生动物（包括三级保护动物，即国家二级保护野生动物）。
• 法律后果：若违反上述规定，可能面临行政处罚（如没收猎获物、猎捕工具和违法所得，罚款等）；情节严重的，还可能构成《刑法》第三百四十一条规定的“危害珍贵、濒危野生动物罪”，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 非法交易、运输三级保护动物

• 法律依据：同样依据《野生动物保护法》及相关司法解释，禁止出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品，也禁止运输、携带、寄递国家重点保护野生动物及其制品出县境。
• 法律后果：非法交易、运输三级保护动物的行为，可能面临行政处罚（如没收野生动物及其制品、违法所得，罚款等）；若达到刑事立案标准，则可能构成“危害珍贵、濒危野生动物罪”或“非法运输珍贵、濒危野生动物制品罪”，依法追究刑事责任。

3. 非法食用三级保护动物

• 法律依据：虽然《野生动物保护法》未直接规定食用野生动物的法律责任，但根据该法第三十条及《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。三级保护动物作为国家重点保护的野生动物，自然也在禁止食用之列。
• 法律后果：非法食用三级保护动物的行为，可能面临行政处罚（如罚款等）；若同时涉及非法猎捕、杀害、交易等行为，还可能构成上述刑事犯罪。

4. 特殊情况下的合法行为

• 例外情形：在特定情况下，如科学研究、人工繁育、公众展示展演等，经依法批准后，可以猎捕、杀害、交易、运输、利用三级保护动物。但这些行为必须严格遵守相关法律法规和审批程序。
• 建议：若因特殊原因需要涉及三级保护动物，务必提前向相关部门申请批准，并确保所有行为均符合法律法规要求。

总结与建议：

• 三级保护动物作为国家重点保护的野生动物，受到法律的严格保护。任何非法猎捕、杀害、交易、运输、食用三级保护动物的行为均可能构成违法或犯罪。
• 若您对三级保护动物的相关法律法规有疑问，或需要了解如何合法地涉及三级保护动物（如科学研究、人工繁育等），请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供详细的法律解答和建议。