您好，关于您提出的“吃糟卤能查出酒驾吗”这一问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

首先，我们需要明确酒驾的判定标准。根据国家质检总局发布的相关规定，饮酒驾车的标准是驾驶员血液中的酒精浓度在20mg/100ml至80mg/100ml之间。如果血液中的酒精浓度超过或等于80mg/100ml，则被视为醉酒驾车。

接下来，我们分析糟卤与酒驾的关系。糟卤，作为一种含有酒精成分的调味品，在食用后，酒精会被人体吸收并进入血液，从而导致血液酒精含量上升。糟卤中的酒精含量虽然可能因产品不同而有所差异，但食用后确实有可能使血液酒精含量达到或超过酒驾的标准。

那么，吃了糟卤后开车是否会被查出酒驾呢？这主要取决于您食用的糟卤量以及您个人的酒精代谢能力。如果您食用的糟卤量较多，或者您的酒精代谢能力相对较弱，那么很可能在食用后的一段时间内，您的血液酒精含量会达到或超过酒驾的标准。

为了避免不必要的法律风险，我建议您在食用糟卤后不要立即驾车。如果您确实需要驾车，可以等待一段时间，让体内的酒精充分代谢，确保血液酒精含量已经降至安全范围内，即低于20mg/100ml的酒驾标准。

此外，如果您在被怀疑酒驾时，可以向交警说明情况，并要求通过一定时间后的复查或其他检验方式来进行甄别。同时，您也可以提供购买糟卤食用的相关证据等辅助说明情况，但最终判定仍以相关检测和交通管理部门的认定为准。

总之，吃糟卤后是否会被查出酒驾，关键在于您体内的酒精含量是否达到或超过酒驾标准。为了确保自身和他人的行车安全，我建议您在食用糟卤后谨慎驾车，并遵守相关的法律法规。