关于评残的时间要求，这实际上会根据不同的地区和具体的评残机构有所差异。不过，我可以根据您提供的信息以及一般情况，给您一个较为全面的解答。
首先，评残的时间通常不是随意设定的，而是由当地的残联或相关评残机构根据工作安排和实际情况来确定的。这些时间安排可能会因地区、评残类别以及评残机构的不同而有所变化。
以您提供的两个具体例子来说明：
通化市东昌区：
- 在东昌区，劳动能力病残鉴定的报名时间有明确规定，如某年度的报名时间从发文之日起至7月31日结束。但具体的鉴定时间地点会另行通知。这说明，报名时间是一个固定的区间，而鉴定时间则需要等待进一步通知。
定远县：
- 定远县的评残时间则更为具体和多样化。不同的评残机构（如定远县总医院、定远华康医院等）有不同的评残时间安排。例如，定远县总医院对于视力、听力等类别的评残时间是每周二、周三工作日下午，而对于精神类别的评残时间则是每月最后一个周六上午。
一般性的建议：
- 提前咨询：如果您需要评残，最好提前联系当地的残联或相关评残机构，了解具体的评残时间、地点以及所需材料。
- 关注公告：许多地区会通过官方网站、公告栏等方式发布评残的相关信息，包括时间、地点等。因此，关注这些公告也是获取评残时间的一个重要途径。
- 准备材料：在了解评残时间的同时，也要提前准备好所需的评残材料，如身份证、病历资料、照片等，以确保评残过程的顺利进行。
综上所述，评残的时间要求因地区和评残机构而异。为了获取最准确的信息，建议您直接联系当地的残联或相关评残机构进行咨询。希望这个解答能够对您有所帮助！